泰国的酒文化

中国是酒的故乡，酒文化的发源地，也是世界上最早酿酒的国家之一。与中国相邻的泰国，也有自己特的酒文化。

泰语里，酒称作"lao"，发音近乎于"醪"，泰国民众节庆饮酒，红白喜事饮酒，娱乐饮酒，驱寒或避暑也饮酒，酒成了生活中不可少的饮品。一般地说，泰国人常喝的酒有三种：种是啤酒，有外国品牌"喜力""羽毛"，还有占据市场份额较大的本土品牌"狮牌""豹牌""象牌"等。喝啤酒常在佐餐时，点上三五个小菜，一人一瓶啤酒，慢慢聊天，消磨时间，等兴致盎然几巡过后，也是毫无微醺意。

到了球赛季节，泰国男人们则会相约到小餐馆一起看直播，遇到自己喜欢的球队胜了，开心地叫"干杯"；遇到自己喜欢的球队败了，也是一样抱怨着抬起酒杯"干杯"。最后，往往喝到走路都开始脚步虚浮，却还一直不肯停。泰国人常喝的另一种酒是威士忌，一般在夜场娱乐时，很多人都会选择喝威士忌。有外国的品牌如杰克丹尼、百龄坛、芝华士、尊尼获加等，也有本国产的285、鹿牌等。泰国人喝威士忌要兑苏打水和可乐，这样的喝法据说能充分感受到威士忌的原味。在 泰国喝这两种酒，有一样东西是必不可少的，那就是冰块，无论倒什么酒，杯子里都要装满冰块，这样喝起来冰凉解暑，也不容易醉得太快。

泰北山区的村民们，在冬季常喝一种白酒驱寒，味道很辣，入口后会感觉有一阵热流顺着咽喉滑到胃里。这样的酒后劲很大，所以泰国人是拿一个小小的酒杯抿一口，然后端起另外一杯冰水接着喝一口。夜深露重的时候，在屋前空地上笼一堆火，烤上几根竹筒饭，几个人一边围着火堆取暖，一边弹吉他唱歌，再传喝几口白酒，笑笑闹闹就过了大半夜，再摇摇晃晃地慢慢回家睡觉。虽然没有城市的灯红酒绿，但是这样朴实的开心，却毫不矫揉造作。

泰国卖酒也要分时段，上午9点到11点，下午的2点到5点这段时间，超市商店等不得供应酒水，而每逢国王王后生日，所有娱乐场所都禁止营业卖酒，自然是没有地方喝酒娱乐了。

蔡澜曾经写过一篇《湄公少女》，专门写泰国威士忌。他别出心裁地把威士忌加上青蒜来，据说喝过的人无不叫好。看过这篇文章，总叫人念念不忘，寻思着自己也照样子调配一回，一尝美味。