怀来投资3亿建设北方大黄酒厂

"大米能酿黄酒，小米当然也能。"12月27日，随着以张杂谷为主要酿造原料的怀来北宗黄酒酿造有限公司正式开业投产，结束了北方多年不产黄酒的历史，也为张杂谷的深加工开辟了一条新途径。

近年来，随着张杂谷的大面积推广，手里的张杂谷能不能卖个好价钱，便成了广大种植户关心的问题。怀来企业家赵日升认为，既然大米可以酿造黄酒，小米就一定能酿成黄酒。

去年，他组织技术力量开始研发张杂谷酿酒。经过近一年的研发，北宗黄酒酿造有限公司用张杂谷酿出了质量上乘的北派黄酒。

据国家机构"北京营养源研究所"检验认定，该公司生产的黄酒含有多种氨基酸、维生素和矿物质，被酿酒专家和营养学专家誉为"酒中软黄金"。

用张杂谷酿酒，不但能有效解决农民增产不增收的问题，而且为谷子深加工开辟了一条新途径。

据了解，该公司目前已建成两条生产线，是长江以北地区大的黄酒生产厂家，全面投产后，年生产能力将达到5万吨，可消化张杂谷4.5万吨，。