羧甲基纤维素钠作为葡萄酒添加剂在澳合法

澳大利亚已批准酿酒师使用羧甲基纤维素钠作为葡萄酒添加剂。食品科学家已发现，小剂量的使用可以增加饮料及食品的稳定性和浓稠度。对葡萄酒来说，它能有效避免白葡萄酒和起泡酒中某些化学结晶及混浊现象的发生。加州餐酒协会(Wine Institute) 的Wendell Lee认为，"欧盟和澳大利亚批准使用的添加剂用量，不会导致腹泻。"

澳大利亚酿酒师联合会呼吁批准使用这种添加剂，认为既节能又省钱。传统防结晶的办法是冷却和过滤，这些都是高能耗的。

美国还尚未批准使用这种添加剂来生产葡萄酒。然而，在澳大利亚和欧盟已批准使用并达成相关协议; 在美国，进口葡萄酒使用这个产品是合法的。

加州大学戴维斯分校葡萄栽培和酿酒学院教授Roger Boulton表示，"对此，我们无能为力，也无法知晓。如果它是进口的，其他地方批准使用添加剂，消费者又怎么会知道呢！" 欧盟和澳大利亚规定，添加剂的使用不能改变葡萄酒原有的口感和浓稠度，不能危害人类健康。

美国酒类、烟草税务贸易局（TTB）负责监督葡萄酒标签及食品添加剂，目前已批准使用50多种葡萄酒添加剂，其中大豆粉有助于发酵，焦亚硫酸钾可用来消毒和保存葡萄酒，防止氧化，硫酸铜防腐坏能有效去除硫化氢。

Wendell Lee说，"标签上关于过敏原含量和碳水化合物的说明，对消费者来说可能是有帮助的；对健康无害的东西进行标注是没必要的。"

澳大利亚在批文中写道："使用此种添加剂来稳定葡萄酒和起泡酒，在技术上是合理的，葡萄酒生产者和消费者会因此受益，将来会是很好的替代品。"