怎么自制橘子酒,自制橘子酒口感怎么样
发表于:2024-04-28 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月28日,桔子酒制作简单方便,现在正值桔子时节,选材新鲜,今天小编就为大家介绍下家庭自酿桔子酒的方法,以供大家学习参考。桔子酒的做法的步:选橘子橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制橘子酒所用橘子的量很多
桔子酒制作简单方便,现在正值桔子时节,选材新鲜,今天小编就为大家介绍下家庭自酿桔子酒的方法,以供大家学习参考。
桔子酒的做法的步:选橘子
橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制橘子酒所用橘子的量很多,常常会选择便宜的橘子作为原料。
桔子酒的做法的第二步:剥皮
将橘子皮一个一个都剥掉,只要橘子瓣。(将橘皮晾干卖给制药店)
桔子酒的做法的第三步:捏碎橘子瓣
这个环节要用到自酿橘子酒的最基本工具--容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵,比如腌咸菜的坛子,但尽量不要用铁或铝制的容器。
把橘子瓣放进容器里,再倒入白糖(一般,葡萄和白糖的比例是三点五比一,如果想橘子酒口味甜一点,也可把比例调成三比一),搅和在一起。为了让橘子尽快地和白糖接触,在搅拌时,用手把橘子瓣捏碎。
要注意的是,葡萄装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封,接着,在容器上盖上纱布,再盖上盖子就可以了。
如果你是次做酒,找个透明的容器,这样它的发酵过程,你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中,你还可以拿干净的筷子经常搅拌一下。
桔子酒的做法的第四步:装酒
通常一个星期后,容器里就开始出酒了。这个时候,橘子肉和橘子籽已经和酒液脱离了,橘子浮在上面,用干净的纱布过滤即可。
用来装酒的容器也要洗干净,不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了,但是葡萄酒装到三分之二处就可以了,这是因为葡萄酒还会在瓶子里继续发酵,要留出一些空间,避免发生容器爆炸,,过一两天就给瓶子放放气。
橘子
容器
桔子
做法
葡萄
发酵
干净
白糖
比例
瓶子
纱布
葡萄酒
过程
选择
便宜
新鲜
清楚
成熟
原料
口味
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