影响葡萄酒价格因素之——年份Vintage

普通的餐酒，采用机械采摘，可以避免恶劣天气的影响；采用烘干机(Drying Tunnels)及集中器(Concentrators)，能够降低水分且提高质量，故此，基本上无所谓好年份及坏年份的区别了，价格也每年都可以保持稳定。

温暖及日照充足的产区，如托斯卡纳、加利福尼亚、澳大利亚和西班牙，酒的品质也能保持稳定，价格也相对不会起太大的波动。

气候越不规律的产区，年份的因素造成的影响就会越大，最有代表性的就是法国的勃艮第与波尔多。

以炙手可热的拉菲葡萄酒为例，1982年的拉菲正牌红葡萄酒，帕克给100分的年份，香港的价格超过5万港元；而1984年的拉菲，帕克仅给84分，价格就不到1万港元了，价格相差逾5倍。

帕克每年都会到波尔多给名庄酒打分，而各大名庄也必须等帕克给分后才会正式对外报价，这已经成为葡萄酒文化不可或缺的一个重要组成部分。酿造成本是一样的，但是分数的不同，令价格也高低起伏有所变化。至于年份间的差别是否与价格成正比？我个人认为，从品尝的角度，不可全信，但是从投资的角度，又不可不信。

对于年份的另一个误区，就是葡萄酒并非越陈越好，葡萄酒是有生命周期的，质量差的只有几年，的却能数十年乃至过百年，普通的餐酒3-5年后就开始走下坡路，而列级名庄酒却要等到10年以上才能慢慢成熟。