我国酿酒行业应步入快速机械化

在巨大的白酒市场需求面前，在成本、资金链及节能减排等方面的严峻形势下，我国酿酒行业如何才能实现稳定、可持续的发展?从10月19日云南省丽江召开的2011年全国酿酒行业信息化工作会议上获悉，以信息化带动产业升级是我国酿酒行业"十二五"发展的必然。

以节能减排为切入点，构建资源节约型、环境友好型产业体系。"十二五"期间，我国酿酒行业将把节能减排作为信息化与工业化融合的重要切入点，加快信息技术与环境友好技术、资源综合利用技术和资源能源节约技术的融合发展，把信息化建设和建设资源节约型、环境友好型社会作为加快转变经济发展方式的重要着力点，以信息化改造传统产业，促进形成低消耗、可循环、低排放、可持续的产业结构和生产方式。

推动生产装备智能化和生产过程的自动化，加快建立我国酿酒行业现代生产体系。在"十二五"期间，我国酿酒行业将借助信息化的力量，大力推动我国酿酒行业的机械化进程，并建立生产过程状态监视、质量控制、快速检测系统，逐步完善产品质量和安全生产管理体系，建立我国酿酒行业的现代生产体系。

推进企业管理信息系统的综合集成，加快建立我国酿酒现代经营管理体系。在"十二五"期间，我国酿酒行业将加快研发、推广适合中小酒类企业特点的企业管理系统。推动面向中小企业的信用管理、电子支付、物流配送、身份认证等关键环节的集成化电子商务服务，继续推进以质量、计划、财务、设备、生产、营销、供应链、人力资源、安全等环节为重点的企业管理信息化，建立统一集成的管理信息平台，实现产品开发、生产制造、经营管理等过程的信息共享和业务协同。