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加州大学戴维斯分校即将开设葡萄酒及酿酒课程
据悉，加州大学戴维斯分校将于2012年在美国加利福尼亚州戴维斯地区开设葡萄酒以葡萄酒酿造网络讲座及课程。讲座的主讲人均为加州大学戴维斯分校葡萄及葡萄酒系的教授。无论是从事葡萄酒行业的专业人员，还是藏酒
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戴维斯葡萄酒拍卖会 卓龙庄创记录
世界知名拍卖行哈特・戴维斯(Hart Davis Hart)葡萄酒拍卖会上周在芝加哥举行，一批波美侯知名酒庄--卓龙庄(Chateau Trotanoy)窖前藏品以238,044美元成交，使本次拍卖会
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加州大学旋钮葡萄酒瓶盖超新研究
加州大学戴维斯分校与PlumpJack酒业集团联合宣布，将于明年发布关于旋钮葡萄酒瓶盖的研究报告。这份报告名为《瓶内陈酿--瓶盖与变化性研究》，将由加州大学戴维斯分校耗时两年完成，考察旋钮瓶盖的效用和
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红酒含槲皮素预防流感
槲皮素具有抗炎作用，存在于水果果皮、蔬菜中。先前的研究已从理论上证实，槲皮素能够减轻肺炎，抑制前列腺癌扩散。此次南加州大学将上述理论付诸实践，进行了一项试验，该校生物实验室主任马克·戴维斯称，理论证实
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南非商务代表团出席"2012南非商品展"
近日，南非贸工部部长罗伯·戴维斯率领由68家南非企业组成的商务代表团出席在北京和上海两地举行的"2012南非商品展"。作为中国与南非贸易合作的一项重要举措，在中国举办的南非商品展旨在扩大南非商品出口到
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南非葡萄酒企业齐齐亮相2012南非商品展
近日，南非贸工部部长罗伯·戴维斯率领由68家南非企业组成的商务代表团出席在北京和上海两地举行的"2012南非商品展"。目前，南非已经确定了包括农产品等在内的十大出口产业产品和投资项目，这些项目将在日后
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五粮液：新品发布凸显高端战略 有望实现戴维斯双击
事项：9月23日，五粮液于上海举办以"传承经典致敬美好生活"为主题的"五粮液经典之夜·新品发布会"，高端新品"经典五粮液"将进一步推进五粮液"1+3"产品结构战略的实施，满足消费者多样化的消费需求。"
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五粮液：DCF视角下安全边际充足 改善后戴维斯双击可期
本文从市场主要关注的普五批价出发，探讨批价走低的原因和后续走势的判断。并结合未来收入结构的拆分和DCF理解企业内在价值，当下股价已落入合理区间，在低预期下，各方面均有超预期可能，边际改善后有望戴维斯双
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面临各种挑战 葡萄酒行业依然发展健康
最新的一项葡萄酒行业报告显示：虽然在未来几年内，酿酒葡萄可能供不应求，但是这对葡萄及葡萄酒价格影响不会太大。根据加利福尼亚大学和戴维斯管理学院两项调查结果，葡萄酒业内人士担心最近寒冷天气会造成酿酒葡萄
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品尝非凡的酒 论口卖酒
论口卖酒风味不变这处论"口"卖红酒的地方位于首都伦敦牛津街塞尔弗里奇百货公司层的"神奇吧"。那里所有红酒开瓶后都会放特制的氮气机中，以使风味保持不变。"神奇吧"中供应多种红酒。举例来说，顾客支付52英
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影响葡萄酒口感的重要因素是什么?
近几年来，加州大学戴维斯分校(UC Davis)和澳洲阿德莱德大学的研究组将眼光对准了一种化合物---酒石酸，它是影响葡萄酒的口感、色泽以及贮存时间的重要的因素。德莱德大学的高级讲师克里斯·福特说："
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美国利用摩擦学评估红葡萄酒口感
口感是消费者在对葡萄酒品质评价时的重要感官特征，其中，涩味则是红葡萄酒感官品评的主要指标。加州大学戴维斯分校的研究人员正在开发一种"摩擦学"方法(物理分析技术)，以评估红葡萄酒的口感。该摩擦学和口感研
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专家揭露影响葡萄酒口感的根本原因
近几年来，加州大学戴维斯分校(UC Davis)和澳洲阿德莱德大学的研究组将眼光对准了一种化合物---酒石酸，它是影响葡萄酒的口感、色泽以及贮存时间的最重要的因素。对他来说，葡萄酒的营养价值只相当于"
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今年葡萄酒拍卖增速降低14%
今年，世界五大葡萄酒拍卖行增长放缓，从2010年的75%缩水到61%，想将14个百分点。这其中最主要的因素是，全球经济危机使得人们对以拉菲庄为代表的波尔多名庄的需求冷却。但是得益于年末几场重头拍卖会，
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葡萄酒科学领军人物弗农·辛格尔顿逝世
2016年8月26日，著名的葡萄酒科学教授弗农·辛格尔顿去世，享年93岁。弗农·辛格尔顿主要从事葡萄酒中的酚类物质研究，发表了上百篇论文和四本书籍，曾于2011年被纳入葡萄酒名人堂。ABSTRACT：
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红带花斑病侵害加州葡萄田
据加州葡萄酒名庄Cakebread Cellars称，红带花斑病(Red Blotch)这一葡萄藤病毒有可能将和根瘤蚜虫一样给加州葡萄田造成大的灾害。Cakebread的庄主Bruce Cakebre
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中美葡萄酒技术与产业交流会九月举办
2013年9月16日美国加州大学戴维斯分校（UC Davis）与江南大学合作承办的以中国饮食文化为主题的孔子学院开学，借此机会，中国酒业协会拟组织各相关单位代表于2013年9月15-22日赴美国加州进
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自己在葡萄酒行业的“江湖地位”是什么
每个行业有每个行业的江湖，每个行业也都有对内的以及对外的明星。在葡萄酒行业中，有人擅长酿酒，如米歇尔·罗兰(Michel Rollands)，有人擅长品酒，如罗伯特·帕克(Robert Parker)
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科学家研究用葡萄酒扫描技术安检炸药
据《沙加缅度蜂报》报道，加大戴维斯分校之前研发用来检验瓶装葡萄酒的扫描技术，现在受到国土安全部的高度重视，科学家们正对技术进行重新改良，希望未来能用在机场筛检恐怖份子藏匿的液体炸药。科学家透露，国土安
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有效的葡萄酒封装方式
美国加州大学戴维斯分校正在进行一项新的研究，有望中止长期以来业界对于螺旋盖封装葡萄酒是否优于软木塞的争论。该校与PlumpJack集团合作，对于不同的封装方式对于葡萄酒陈年的影响进行评估，目的是为酿酒