果酒为什么不能高压蒸汽灭菌 了解更多有关果酒为什么不能高压蒸汽灭菌的内容
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宁夏红持续重视科研实力
据宁夏红枸杞产业集团生产专员介绍，宁夏红枸杞果酒，以中宁优质枸杞为原料，采用中国专利金奖的低温发酵技术，精心酿造而成。首先是从提取鲜枸杞原汁开始，通过对枸杞鲜果采取清洗精选、高压均质、真空脱气、发酵精
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饮宁夏红枸杞果酒 远离亚健康
据世界卫生组织医学专家统计，目前，世界各国都有70%的人群长期处于亚健康状态。因此，如何告别亚健康，提升身体抵抗力，摆脱各类疾病的困扰，也就成了人们最关心的话题。食疗是中医亚健康最常用、最有效的方法之
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浅谈啤酒花颗粒的异构化
啤酒苦味主要来源于酒花中的α-酸，在麦汁煮沸过程中，添加酒花的α-酸会转变为异α-酸。异α-酸主要可使啤酒具有柔和的苦感，α-酸的异构化就代表了酒花物质在啤酒酿造中的关键反应，否则会影响啤酒口味和啤酒
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固态法白酒生产的要求
固态发酵法白酒生产操作过程都是开放操作，除原料蒸煮过程能起到灭菌作用外，空气、水、工具和场地等各种渠道都能把大量的、多种多样的微生物带入到料醅中。由于北方气候和微生物环境与南方存在较大差异，因此，班组
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白酒酿造过程中用到什么水？
我国先民已知选择并应用优质水酿酒的起源很早。麴如《礼记·月令》："乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得"。这是先民通过实践得出的"酿酒六必"的宝贵经验。"水泉必香"就是
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古人酿造白酒时用的什么水？
一、老祖宗是如何说酿酒用水的?我国先民已知选择并应用优质水酿酒的起源很早。麴如《礼记·月令》："乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得"。这是先民通过实践得出的"酿酒六必
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为什么好山好水出好酒？
酿酒讲究"水土气生"，其中水是排在第一位的要素，盛产美酒的长江、岷江和赤水河流域，酒城、酒都、酒镇、酒厂、酒庄星罗棋布、延绵不绝，而中国各大酒产区基本上都有着优质的水源，是所谓好山好水出好酒。那么在酿
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贺兰山东麓产区备战酿酒季
每年10月初是贺兰山东麓葡萄酒产区葡萄采收和酿酒最忙碌的时刻，酿造高品质的葡萄酒不仅需要品质上乘的葡萄原料，更需要精细的酿酒技术的支持。2015年8月29日，由法国克罗维斯-美酒之旅（CLOVITIS
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陕安康农村酒文化:划拳助兴
提起陕南安康农村喝的酒，好多人都知道，这一带的农村喜欢喝一种自家烧的酒，这种纯粮食或者纯果酒，喝起来酒劲儿柔和，不上头，不伤身，同时还有一定的保健作用。原来农村条件差，一般招待人只有用自己烧的酒来招待
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西藏特色，青稞酒是这样酿成的
市民平时会在拉萨的一些小巷子里闻到社区居民制作青稞酒时散发出的香味，而青稞酒更是美味可口，它是怎么酿造出来的呢？昨日，记者跟随拉萨市质监局食品科和稽查队执法人员来到达孜县西藏藏缘青稞酒业公司，在该公司
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葡萄渣也能发电？！
欧洲是葡萄酒主产地，本着葡萄是大地的恩赐，加工后成为皮和籽的残渣一点也不能浪费的初衷，意大利一家葡萄酒制造企业正致力于将果汁榨取后的葡萄残渣充分利用，以此来发电，这在盛产葡萄酒的欧洲还是件新鲜事。该企
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果酒酿造的工艺流程
众所周知，果酒对人体具有很好的美容保健功效，那么果酒酿造的 工艺流程会是怎样的呢？(1)果酒酿造的工艺流程鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过
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反复发孝的葡萄酒能喝吗？
能喝，只是糖要加多点。我在自制葡萄酒的过程中将生物技术运用到其中就是"终止发酵"，不然会继续发酵，葡萄酒会越来越酸。方法：将过滤后的葡萄酒加冰糖（根据自己的口味）烧开，冷却后装瓶（瓶子要干净）即可。如
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仁怀酱香酒之原料蒸煮
白酒生产过程中，原料蒸煮亦称蒸粮，是将润好的高粱等粮食原料上甑蒸煮的操作，是非常关键的工艺技术之一。传统大曲酱香酒生产工艺要求在润粮之后，拌曲摊晾之前须经蒸粮操作。蒸粮过程中可以使高粱淀粉颗进一步吸水
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葡果酒中芳香成份的研究
葡果酒中含有大量不挥发性成份，而挥发性香气组分含量又很低，一般的气相色谱法很难测出它的香气组成。本文采用动态法顶空进样结合毛细管气相色谱新技术，研究了果酒中的微量香气组成的分析方法，用六种果酒样品进行
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燕京啤酒在衡阳新增易拉罐啤酒生产线
近日，燕京啤酒衡阳公司新增一条易拉罐啤酒生产线，并正式投入生产使用。易拉罐啤酒生产线的正式投产，提升了燕京衡阳公司的包装工艺和包装质量，增强了高端产品的生产能力，也提高燕京衡阳公司在高档市场的竞争能力
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年轻人到底在喝什么酒？
2015年初，一则消息并未引起人们的关注。据统计，2014年我国进口葡萄酒总量为3.83亿升，相比2013年的3.76亿升，上涨约 1.6%，这也是在2012年的下降趋势后，保持了上涨趋势。而进口总金
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燕京啤酒衡阳公司新增一条易拉罐啤酒生产线
近日，燕京啤酒衡阳公司新增一条易拉罐啤酒生产线，并正式投入生产使用。易拉罐啤酒生产线的正式投产，提升了燕京衡阳公司的包装工艺和包装质量，增强了高端产品的生产能力，也提高燕京衡阳公司在高档市场的竞争能力
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葡萄酒中为何不得不用二氧化硫？
喜欢喝葡萄酒的人会发现，很多葡萄酒都标注了"含二氧化硫"。二氧化硫这样的有毒有害化学物质，为什么竟然堂而皇之地出现在了典雅的葡萄酒中?1、二氧化硫是葡萄酒中的保鲜剂葡萄酒是由葡萄汁发酵而成。葡萄汁中有
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葡萄酒为何含有二氧化硫？
喜欢喝葡萄酒的人会发现，很多葡萄酒都标注了含二氧化硫。二氧化硫这样的有毒有害化学物质，为什么竟然堂而皇之地出现在了典雅的葡萄酒中?很多葡萄酒都标注了含二氧化硫随着食品营养与安全越来越受关注，越来越多的