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龙眼酒酿造企业获扶持
"龙眼酒既然可以破解龙眼滞销难题,那么放任自流,全部由市场因素来调节,还是牵头、引导更有利?"本报连续推出关于龙眼滞销与龙眼酿酒的报道之后,引发热心读者的关注与讨论。为此,带着问题,再次走访了泉州市农
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葡萄酒如何陈年和储存
葡萄酒就像人一样,具有自己的生命历程。年轻的时候,它可能比较张扬、奔放,单宁重;随着时间的进行,它逐渐磨掉了身上的棱角,变得优雅、圆润、复杂。再过一定时间之后,它开始失去原有的活力,出现老化的症状。正
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白蒲镇润蒲酒业与江南大学开展校企合作 进行黄酒研发
白蒲镇润蒲酒业有限公司总投资4亿元,在继承白蒲黄酒酿造古法的基础上,引进灌装流水线4条以及洗瓶机、烘干机等先进设备,切实提高生产自动化程度。此外,公司还与江南大学开展校企合作,共同成立研发中心,进行黄
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影响葡萄酒的价格因素有哪些?
中国葡萄酒市场的火热,也吸引了国外的众多酒庄,一时间国内市场的鱼龙混杂,导致一些葡萄酒的价格处在一个不合理的水平。对于不熟悉的红酒价格的消费者造成不好的影响。那影响葡萄酒的价格因素又有哪些方面?产区实
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影响葡萄酒价格因素之——年份Vintage
葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份,葡萄酒是否受年份的影响是因地而异的。普通的餐酒,采用机械采摘,可以避免恶劣天气的影响;采用烘干机(Drying Tunnels)及集中器(Concentrators)
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酒精废液转变为优质饲料
12月5日上午,天冠集团股份公司饲料烘干项目点火温炉试车一次成功。近年来,天冠集团一直致力于发展循环经济,利用酒精废液生产DDGS饲料是其循环产业链的重要一环。天冠拥有年产10万吨乙醇的生产能力,在生
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麦芽制造过程
原料大麦进厂后, 经过初选、精选、分级, 除去杂物和干瘪的麦粒. 颗粒饱满、色泽金黄的大麦, 在浸麦槽内用水浸泡, 两天后体积膨胀了1.5倍的大麦被输送到发芽箱内, 在低温和湿度条件下通风发芽, 发芽
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燕京啤酒获“北京十大绿色榜样”荣誉
近日北京娱乐信报发起承办的2014年度"北京十大绿色榜样"评选中,燕京啤酒以高票数当选。燕京啤酒集团董事长李福成透露,燕京啤酒自成立起,便以绿色健康为宗旨,一直致力于担当企业绿色责任,恪尽企业社会责任
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百威英博南宁公司实施循环化改造项目
啤酒渣等日常废弃物品,在广西-东盟经济技术开发区里"变废为宝"。废旧物品回收再利用、水资源循环利用、余热气体高效利用等先进环保技术和设施成为这座国家级经济技术开发区的亮点。9月19日,广西-东盟经济技
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你知道葡萄酒的价格是如何定的吗?
作为卖家,尤其是刚进入葡萄酒行业的销售员,经常会提出这样的疑问:这瓶150元的红酒究竟比那瓶100元的好在哪里?我应该怎样向客户解释呢?或者说,我怎样才能说服客户购买超过500元的葡萄酒呢?影响葡萄酒
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新疆沙湾县金沟河镇:啤酒花香 合作社秋收忙
9月16日电金秋时节,酒花飘香,连日来,新疆沙湾县金沟河镇兴奋村绿鑫啤酒花专业合作社种植的两百多亩啤酒花,正式进入了采收期,田间地头,厂房车间里一片繁忙,到处都呈现着丰收的喜人景象。记者在满目碧绿,酒
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美国橡木桶与法国橡木桶的区别
一般来说,葡萄酒储存在橡木桶一段时间后,会为葡萄酒带来香草与橡木的风味,而法国橡木桶长久以来被认为更适合用来酿造葡萄酒。可以用来做成橡木桶的橡木中,一种是美国的白橡木,另一种是欧洲的棕色橡木。美国白橡
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中低档白酒利润大幅缩水
始终以来广东都是中档白酒竞争最出色的市场,由皖酒王、古绵纯、高炉家、江口醇诸葛酿、泰山特曲等品牌造成的"五小龙"格式主导着中档白酒市场。但是,现在景色难再续。高炉家在广东没有翻起风浪,在被深圳资本收买
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威士忌中的泥煤味从何而来?
您喝过的泥煤味威士忌有哪些呢?艾雷岛泥煤三巨头、布赫拉迪泥煤怪兽、还是重泥煤……下面是五款最具特色的泥煤味威士忌,您喝过的有哪几款呢?泥煤味威士忌通常被描述为"消毒药水"的味道,但有时候你会发现这泥煤
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葡萄酒醒酒器如何清洗?
醒酒器作为葡萄酒的醉拍档之一,除了基本的醒酒作用,还有极高的观赏性,从简洁大方的斜口型到创意奇特的蛇形,再到高贵优雅的竖琴造型,样式应有尽有。但是想要把用过的醒酒器洗干净可就没那么简单了!如果你还在为
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储存酒的过程中如何防震?
一个爱酒的收藏家把自己的酒窖选在纽约地铁的附近,你能想象得到这对酒会有什么影响么?当列车呼啸而过时,整个酒架都在颤抖,酒架上的酒也无法幸免。从温度和湿度上来说她的酒窖是完美的。但是长期震动的环境十分不
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Strathisla酒厂的麦芽威士忌
可能很多人都不知道Strathisla Distillery斯特拉塞斯拉酒厂,这个宛如乡村别墅的小蒸馏所几乎没有以单一麦芽威士忌的姿态在市场上出现过(少数由立装瓶商装罐流出市面),但它在经过调和后华丽
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张裕葡萄酒启动现代化小生产线旅游项目
6月中旬以来,张裕建在北京、陕西等地的酒庄纷纷启动现代化小生产线旅游项目,游客进入葡萄酒工业旅游的全新体验阶段。北京张裕爱斐堡国际酒庄6月18日正式启动"斐常"创意微工厂,引进了来自意大利先进的葡萄酒
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笋干烧腊肉
笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,其脂肪、低糖、多膳食纤维的特
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一篇文章看懂啤酒麦芽那些事
二十五年前,慕尼黑技术大学酿酒科学项目的Anton Piendl教授在维森啤酒厂(Weihenstephan)曾经谈到:"麦芽是灵魂,酒花是香料,酵母是精神,水是啤酒的身体。"要研究麦芽,那么首先就是