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新国标出台，有多少白酒将变成“配制酒”？
近日，国家市场监督管理总局(国家标准化管理会)发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T 15109-2021白酒工业术语》(简称《白酒工业术语》)和《GB/T 17204-2021饮料酒术语和
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黄酒的种类
黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。 １琳琅满目的黄酒品种 经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更 是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹
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黄酒品种的分类方法
黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。 琳琅满目的黄酒品种 经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒
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四大基本香型酿造工艺之浓香型
白酒酿造的整个过程涉及粮食种植、转运、贮存、处理、发酵、蒸馏、摘酒、原酒定级、原酒贮存、勾调、灌装等多个环节，产品的质量受生产中使用的工器具、设备、原辅料、食品添加剂、包装材料等物料及相关品的影响。由
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黄酒种类按所含的糖份来分
１琳琅满目的黄酒品种 经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为
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黄酒种类按糖分来区分
黄酒是我国特有的传统酿造酒,至今已有三千多年历史,因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。1琳琅满目的黄酒品种经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。
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国养芝兰香型白酒的原材料及特点
国养芝兰香型白酒以高粱、玉米、小麦、大米、糯米等九种粮食为原料，合理配料，采用三花蕴合、五种技艺进行酿造。强调"天人合一、泥底砖窖、原料秘方、多曲蕴和、多微凝炼、高温润料、续糟配料、高温堆积、大小接力
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黄酒有哪些种类
经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江 封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。有一种是按某种
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剑南春哪款产品好喝？剑南春主力产品都有啥？
剑南春酒，四川省绵竹市剑南镇特产，中国国家地理标志产品，典型浓香型川酒的代表。剑南春酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米"五粮"为原料，用小麦制成中高温曲，泥窖固态低温发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘
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中国黄酒到底有多少种？
黄酒，世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒之"黄"，盖因最初酿造出来的酒液色泽黄亮，呈澄黄或琥珀色，清澈透明，故而得名。从历史悠久的角度来看，黄酒似乎更有资格成为国酒--近40
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中国烧酒类型
由于烧酒的主要特点是酒精浓度高，许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的，酒的香气成分及其浓淡成了判断烧酒质量的标准之一。我国风格多样的烧酒，主要是酿造原料的不同而自然形成的。其次是酿造技术等因素
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烧酒的类型分类
从文史资料的角度考察，古代的蒸馏酒分为南北两大类型，如在明代，蒸馏酒就起码分为二大流派，一类为北方烧酒，一类为南方烧酒由于烧酒的主要特点是酒精浓度高，许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的，酒的
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白酒酿酒工艺流程详解
白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇。经检测分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，还含有占总量2%左右的其他香味物质。由于这些香味物质在九中种类的多少和相互比例不同，才使白酒有别于酒精，并形成不同的
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老村长酒价格是多少?
最近看到家人在喝老村长酒，所以就问了一下老村长酒价格，感觉很实惠。不过，想比较一下其它老村长酒的价格，所以就在网上搜索了一下，找到一些价格分享给大家。老村长普通瓶装价格：10元老村长酒福酒价格：19元
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酒精行业的未来之路该如何走？
在近日中国酒业协会发布的《中国酒业"十三五"发展指导意见》中规划了酒精行业的经济发展目标：到2020年，酒精行业规划产量为1500万千升，比2015年1016.74万千升增长47.53%，年均复合增长
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仁怀大曲酱香酒的窖池管理
发酵窖池酱香型白酒的发酵窖为紫红泥底砂条石窖。大小不一，老的酒窖规格2.7m×2.0m×2.6m(长×宽×高)，容积14m3。窖用方块石和黏土砌成，外面再涂以黏土，窖底有排水沟，上面以红土筑成，每窖可
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食用酒精勾兑酒与传统酒的区别
食用酒精酒与传统技艺固态酿造的中国白酒，有很多根本的不同，其中显著区别有三。一是食用酒精是利用蒸馏塔生产，不需要窖池。我们都知道，粮糟发酵的"窖池"是传统固态酿造白酒不可或缺的环节，譬如泸州老窖一直沿
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什么是复粮芝麻香型白酒？
一、复粮芝麻香型白酒以高粱、小麦、麸皮、玉米、大米、糯米和小米为原料。传统芝麻香型白酒的主要原料是高粱、小麦和麸皮。在以高粱为主的原料中加入小麦和麸皮，可适当增加原料中的蛋白质含量，提高氨基酸的含量，
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食用酒精勾兑酒与传统酒有什么区别？
食用酒精酒与传统技艺固态酿造的中国白酒，有很多根本的不同，其中显著区别有三。一是食用酒精是利用蒸馏塔生产，不需要窖池。我们都知道，粮糟发酵的"窖池"是传统固态酿造白酒不可或缺的环节，譬如泸州老窖一直沿
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酱香酒糟在食用菌栽培上的应用浅析
据统计，2015年，中国白酒年产量已达到1300万吨，白酒糟的产量达到3900万吨。仁怀市是全国酱香型白酒主产区，酒产业发展迅速，酱香酒糟废弃物的产量逐年增高，2013年仁怀市产生酒糟120万吨，预计