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时间对于葡萄酒意味着什么？
即使没有一个一个问，但我相信若不是，至少大部份专业的酒评家都同意，一瓶精彩的珍酿必需要具备陈年的能力。但是，为什么呢?也许当中藏着人类对永恒价值的热情与追寻。也许因为耐久存才让葡萄酒从饮料变成可以保值
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珍酿要具备陈年能力 时间对葡萄酒意味着什么？
即使没有一个一个问，但我相信若不是100%，至少大部份专业的酒评家都同意，一瓶精彩的珍酿必需要具备陈年的能力。但是，为什么呢?也许当中藏着人类对永恒价值的热情与追寻。也许因为耐久存才让葡萄酒从饮料变成
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发酵型奶酒不宜久放
奶酒的历史源远流长，早在西汉时期，我国北方少数民族匈奴人鲜卑人就已经把耐久作为主要饮品。原始的耐久是自然发酵而成的。牧民把牛奶或马奶装入羊皮袋中，经过震荡颠簸或者人工装机，乳酸菌就会把奶变酸，酵母菌发
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宋河粮液用酒香醉世人
空杯留香，是宋河粮液的门功夫，扣杯隔日香，内敛耐久的品质展露无遗；开瓶满屋香，宋河的惊艳、张力、气场呈现。一品流香。置酒杯于鼻下二寸处（之前不可摇杯），轻吸，闻香如雨过天晴般清朗，而后轻轻晃杯，酒液晶
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婚姻用酒就选博若莱红葡萄酒
"博若莱"酒是用一种叫佳美(Gamay)葡萄酝酿出来，它属于淡酒，不耐久存，因此新酒要在一年内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味。每年十一月的第三个星期四，是法国规定的"博若莱新酒"上市日。这一
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爱丁歌德干红葡萄酒的特点
爱丁歌德干红葡萄酒产品特点：爱丁歌德红葡萄酒色泽深红，酒香复杂，释放缓慢而持久，具有烟草等气息，结构好，强劲耐久的特点。爱丁歌德酒庄是加龙河谷地区出产的最高品质葡萄酒。专家一致认定为爱丁歌德酒庄的产品
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白葡萄酒品种分类
酿酒葡萄按其用途可分为三类，即酿造白葡萄酒品种、酿造红葡萄酒品种和调色调香品种。酿造白葡萄酒的优良品种，有贵人香、霞多丽、白诗南、龙眼、赛美蓉等等。其中我国主栽品种是贵人香和龙眼。尤其龙眼，是我国古老
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老酒有魅力
我一度错误地认为波特酒是葡萄酒中的"不老传说"，直到某次在翻阅一本为初入堂奥的酒迷所写的葡萄酒指南《Wine For Dummies》时，才恍然发现，耐久、长寿的葡萄酒其实是马德拉（Madeira），
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15款黑品乐葡萄品酒报告
难缠的黑品乐被葡萄农与酿酒师称为"伤心葡萄"天性娇贵的黑品乐葡萄，不仅脆弱多病，对生长环境的要求更是严苛，一离开原产地就很难长出好葡萄来，即使是在已经种了六百多年黑品乐的法国勃艮第产区，也仅有少数几片
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品味葡萄酒的几种态度
1 好酒不一定好喝如同所有讲究风格的艺术表现，外在的美丑并非影响艺术价值的绝对关键；一瓶葡萄酒好不好喝，也同样不是精彩葡萄酒的必要条件。是否展露了无可取代的特风格才是核心所在。也因此，许多被视为精彩难
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倒啤酒时不要过猛
倒啤酒时，瓶口间隔杯子的高度为3~5厘米，应迟缓地沿玻璃杯壁往下倒，不要过猛。啤酒瓶与酒杯呈直角斟酒时，酒斟向杯子正中,一向斟到泡沫上升到杯口为止。稍候半晌,待泡沫减退一些后,再次向杯子正中斟酒,直至
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桑娇维塞葡萄的简介
桑娇维塞是意大利著名的红葡萄品种，种植面积，其红色素含量少，酸度强，单宁含量高。桑娇维塞红葡萄酒是典型的意大利之子，它的香料味中带有肉桂、黑胡椒、炖李子和黑樱桃的气息，以及新鲜饱满的泥土芬芳，较新的酒
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葡萄酒认知从单宁开始
我们知道单宁(Tannin)是认识红葡萄酒的入门钥匙，那种涩味也正是人们爱上葡萄酒的原因所在。大部分人都喜欢甜美讨厌酸涩，字里行间常用苦涩反映心中的伤感，引青涩比喻懵懂忧郁的少年时光，涩味一如天空中的
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葡萄酒中单宁的涩要正确面对
单宁(Tannin)是一种酸性物质，是一种酚类物质。在发酵过程中，葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，称为"缩合单宁"。而存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来的，称为"水解单宁"。当葡萄酒
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如何辨别葡萄酒颜色？
品酒时，经验老道的品酒师常常喜欢"察言观色"，颜色告诉我们许多事，但也欺瞒我们更多事。桑娇维赛就是一个很好的例子。以貌取人，是人之常情，喝酒时，自然也免不了要受酒色所制，常深深影响嗅觉与味觉的判断。除
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白酒口感及口感分析
1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、文雅，空杯留香耐久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味饱满，入口绵甜洁净，纯粹。如以泸州特曲、五粮液、剑南
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啤酒要带泡沫喝才避暑哦
大大都人喝啤酒时都等啤酒沫不见得差不多了才喝，这其实是个误区。业内人士剖析，啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的效果。因为二氧化碳进入胃中，遇热胀大后经过打嗝排到体外，然后带走热量，有清热解暑的
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葡萄酒的"察言观色"
品酒时，经验老道的品酒师常常喜欢"察言观色"，其实呢，颜色会告诉我们许多事，但也欺瞒我们更多事。大部份人在品尝昂贵的红葡萄酒时，特别是新上市的年份，都会预期见到深黑艳紫的惊人颜色。深色常代表酒很浓厚坚
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关于西拉葡萄酒，你了解多少?
西拉对土壤和气候都有很好的适应性，特别是在气候相对温暖的花岗岩或火成岩土壤中。易于种植，抗病性强(但更易白腐)，皮薄而韧，肉软而多汁，酸甜适中。那么，西拉葡萄酒是怎么样的呢?西拉的法语名称为"syra
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葡萄酒香的变化
葡萄酒在成熟过程中千变万化的各种酒香是品酒过程中最引人入胜的部分。波尔多酿酒学牛耳的贝诺教授将葡萄酒香分为：一、葡萄原有的酒香；二、葡萄经发酵产生的气味；三、陈年酒香。随着储存的时间，前两种香味将慢慢