烧酒不用糖化酶可以吗_了解更多有关烧酒不用糖化酶可以吗的内容_中华酒网
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高粱酿好酒？那些不用高粱酿造的白酒！
高粱，禾本科一年生草本植物。高粱粒中不仅含有大量的淀粉，适量的蛋白质以及矿物质，还有一种神奇的物质--单宁。适量的单宁不但能够提高出酒率，而且会对发酵过程中的有害微生物起到一定的抑制作用，同时单宁产生
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浅谈二锅头文化
二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的"老五曾瓦"工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇
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大曲、小曲、老窖、洞藏、小烧的区别！
白酒有千年的历史，发展至今，种类自然很多，除了我们经常说的有：酱香型、浓香型的区别，另外因为大曲、老窖、洞藏、小曲、小烧等酿造或储存方式的不同导致了白酒的种类的不同，这些个名词除了导致白酒种类不同之外
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黄酒和米酒属于白酒吗？
黄酒、米酒是发酵酒，白酒是蒸馏酒，从工艺看它们还是有很大的不同。中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出
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白酒酒史趣谈
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料
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白酒起源于何时
河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而中国白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1600年以上的悠久历史。1998年8月，在成都
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白酒起源与发展
在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而中国白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1600年以上的悠久历史。1998年8月，在成
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中国白酒的起源与发展
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上创的酿酒技术。在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1
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黄酒就是白酒?
黄酒是白酒吗?不是。黄酒和白酒都是具有中国特色的酒类。简单来讲，黄酒就是米酒（水酒），是黄色的混浊的，白酒是由黄酒蒸馏而得，酒液清澈透明，质地纯净、无混浊或只有少量沉淀。黄酒,顾名思义是黄颜色的酒，也
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白酒的种类有哪些呢?白酒的分类
酒是社交聚会的必备品。很多时候，我们警告大家少喝酒，戒酒。其实喝酒也是好的，但当然前提是适度饮酒。那么，你知道有哪些种类的白酒吗?中国白酒是以淀粉原料或糖质为原料，加入糖化发酵剂(糖质原料无需糖化剂)
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白酒的酒文化
白酒可以谓之中华民族的"国酒"了，他历史悠久、口感的辛辣都可以使其在酒品当中拥有一席之地，一起来了解下白酒的酒文化吧!白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵
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中国的传统饮料酒——白酒
据《本草纲目》记载："烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。"由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世，而其特殊的生
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固态酿制白酒也分种类 进来看看你知道这些分类吗?
上次老仙给大家说了一下白酒分分类和各类白酒的生产工艺，其中咱们主要的还是以生产工艺来分类的。就是固态法白酒、液态法白酒、固液结合法白酒。众所周知，固态法也就是我们所说的粮食酒，整个的粮食进行酿造。说到
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葡萄酒中有沉淀 这正常吗?
葡萄酒是很多人钟爱的饮品，在弥漫的酒香中体验它迷人的口感时，如果发现其中有沉淀，很多人不禁会怀疑这瓶酒的质量，这样的葡萄酒还能喝吗？对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释说，葡萄酒是以
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（广告）米香型白酒的代理有哪些
米香型白酒是以大米为原料、小曲为糖化发酵剂，以米饭前期固态培菌糖化，后期加水转缸半液态发酵，液态蒸馏而成，具有小曲米香的蒸馏酒，属于半固、半液发酵法白酒。下面小编为你介绍一些米香型白酒的代表。桂林三花
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什么是白酒？
白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。它是世界上八大蒸馏酒(包括中国白酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、日本清酒、龙舌兰酒)之一，它主要是以曲类、酒母作为糖化发酵剂，由淀粉和糖质
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“百年陈酒十里香”并不科学
陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，所以才有了"百年陈酒十里香"之说，白酒为什么越陈越好，成分有变化么，酒精不会挥发？ 难道所有的白酒都是陈酿的味道更香纯吗？河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现
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从冰山一角来了解白酒知识吧!
白酒的知识包含众多小点，似乎每次都只能讲到冰山一角，那就多多进行巩固，再来随小编一起了解下白酒知识吧!白酒又名烧酒、白干儿、火酒、烈性酒、高度酒。白酒是世界蒸馏酒中具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红
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韩国烧酒在国内售价昂贵吗？
中国有非常悠久的酿酒历史，作为中国邻国的韩国也不例外，韩国人也很喜欢喝酒，韩国人好酒已经达到了一定的境界。对于韩国烧酒，可能很多中国人不是很了解，随着近些年来韩国烧酒的兴起，许多人才对韩国烧酒起了兴趣
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喝烧酒究竟是不是一件很low的事？
烧酒是一种很尴尬的酒。论名气，比不上同出身于岛国的清酒，还常常被人们与大叔，平民，酒鬼之类的词汇联系起来。论身价，即使是上好的烧酒也不过在3000日元上下，跟上好的红酒或威士忌完全没法比较，难登大雅之