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2011年中国八大酒之泸州老窖
泸州老窖的"以糟养窖，以窖养糟"的造酒规律，巧妙地调和酿酒过程中粮、糠、水、糟、温度、窖泥的比例和关系，是泸州老窖人日积月累、代代相传的大智大慧。酿酒师眼看粮糟，鼻闻酸度，手摸湿度，几分钟就能精确判断
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窖泥到底有什么用？
窖泥是发酵的基础，窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的有益微生物菌群。在发酵过程中这些微生物彼此关联，相互作用，利用糟醅中营养物质产酸生酯。微生物黄金其中主要是浓香型白酒的主体香味成分己酸乙酯，因此窖泥在生
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泸州白酒的龙头
说到泸州白酒，最新想到的必然就是泸州老窖。泸州老窖酒的酿造，钟天地之灵气，聚日月之精华，贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白酒之先河，更是中国酿酒历史文化的丰碑。
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天府之韵——劝君更尽一杯酒
云贵川一带自古就是名酒之乡，具有悠久的酿酒历史。在漫长的历史过程中，形成了个性突出的酒文化，成为我国酒文化百花园中的一朵奇葩。漫步其中，人们能领略到酒乡历史画卷的灿烂和辉煌。泸州老窖酒的酿造，钟天地之
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封藏一坛美酒，雕刻一段时光！竹海酒业封藏大典隆重举行！
封藏一坛美酒，雕刻一段时光！四川宜宾竹海酒业有限公司封藏大典隆重举行。四川宜宾竹海酒业有限公司地处"中国白酒金三角"核心区域，呈中亚热带季风气候，这里四季分明、气候温和、雨量充沛、无霜期长，加之特别的
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魅力酿酒文化 经典浓香老窖
中国上下五千年文化，总是和酒联系在一起。充满魅力的酒文化，给历史注入生命与活力。浓香老窖，就在这历史长河里，散发着特的魅力。中国浓香型曲酒发源地大曲是大曲酒酿造的发酵生香剂，先辈们长期酿酒实践总结出：
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秀水坊酒--绿色好酒 特殊酿造!
泸州当地种植的"软质小麦"富含蛋白质、支链淀粉，面筋质短且丰富，制曲微生物繁殖快、菌群种类繁多，是酿酒天然生香剂。泸州当地种植的"糯红高粱"是泸州的著名特产，其支链淀粉特长，蛋白质和单宁含量适中、脂肪
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一号实验车间投产，李渡酒业迈入“新阶段”！
12月26日，在距离李渡元代烧酒作坊遗址1公里外的地方，国宝李渡一号实验车间迎来正式投产。 作为国宝李渡酒庄的实验车间，国宝李渡一号实验车间以"扩产能、提品质、强品牌"为目标，它的正式启动也标志着李渡
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解读泸州老窖【六年陈头曲】淡雅装的秘密
泸州老窖在浓香白酒的基础上，精选原料，锤炼并创新酿制工艺，登峰造极般地从其酯香、窖香、糟香、粮香、曲香、陈香、柔香中，提炼出极低的营养阀值，经六年存储，酿制出醇和柔顺的泸州老窖【六年陈头曲】淡雅装新口
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剑南老窖窖龄酒怎么样？名酒为何扎堆推出迭代升级产品？
作为剑南春产品体系的重要成员，剑南老窖已上市多年，并在市场上形成了一定的产品认知度。此前的2021年11月，剑南春首次推出了该产品的升级版新品。剑南老窖升级版共计三款，分别为剑南老窖窖龄酒30、剑南老
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剑南老窖窖龄酒：穿越千年岁月，感受白酒厚重文化
被誉为"古蜀之源"的德阳，是古蜀文明发祥地，更是川酒文化的重要起源地。 据考证，德阳境内的三星堆遗址已有4000多年历史，考古学家从中发现了大量酒具酒器，从酒的酿造、储存到饮用，各种器皿应有尽有，这证
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泸州老窖酿造文化
泸州老窖酒的酿造，钟天地之灵气，聚日月之精华，贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白酒之先河，更是中国酿酒历史文化的丰碑。泸州老窖是天地同酿的美酒，是大自然母亲的乳
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泸州老窖有什么窖酒文化?
1996年，国家文物保护专家会在报呈审批的鉴定中高度评价泸州老窖："其生产仍保持了传统工艺，以粮糟拌曲药在窖池发酵烤出的酒，酒质特好，成为中国浓香型曲酒的发源地，具有很高的科学价值和历史价值"。泸州老
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从行业之巅再攀新高 五粮液四摘高质量桂冠
始于唐，兴于宋，成于明，得名于清，集五粮之精华而成玉液，千年古酝传承者五粮液，始终勇立潮头，抒写着百年传奇：1915年，五粮液首度漂洋过海，一时蜚声国际社会，开启了中国民族品牌的国际化拓展之旅。196
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正确认识浓香型白酒的价值
香型是生态、原料、工艺对中国白酒风味造成影响的综合表达和精炼诠释。公认的白酒十二香型中，浓香与酱香、清香、米香共同组成四大基本香型，并通过工艺的相互融合与彼此嫁接衍生出其他香型。可以说，每一种香型都有
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回归浓香工艺本源 正确认识香型价值
本篇虽是以浓香为主体，引导我们一起来重新认识浓香型白酒的价值，其实中国白酒的每一种香型白酒，世界酒林中的每一个酒类，都需要我们重新去发现它的价值和美。浓香型白酒自有特色和价值，我们不能看到当下的酱香风
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浓酱双雄的2019：千亿之约与王霸之争？
2019年，注定是中国白酒史乃至酒业发展史上极具历史意义的一年。如无意外，我们将继在2018年见证首支白酒股市值过万亿之后，有幸见证中国首个年销售收入破千亿的酒类企业诞生。这也是2019年中国白酒行业
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全国各省市知名啤酒品牌 看看你所在省市都能喝到什么啤酒
啤酒是一款为大众欢迎的风味饮料，因为其含酒精度较低，且口感特，历来为大众所推崇。人们习惯上把啤酒称作"液体面包",主要是指啤酒具有较高的营养价值。在那炎热的夏季，来一瓶冰啤酒实在是一种享受。在中国，啤
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啤酒的其他分类方式
啤酒的分类方式较多，可以按照啤酒的色泽、浓度、生产方法、所用的酵母性质等分类。按照目前啤酒国家标准的定义，一般将啤酒分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒和特种啤酒。熟啤酒是经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。生啤
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啤酒升级势头盛 精酿工坊分外香
9月6日，记者从中国酒业协会获悉，新修订的国家标准《啤酒》已提交国家标准化管理会审批，其中增加了工坊啤酒的相关定义和条款。中国酒业协会啤酒分会技术会、中国轻工机械协会精酿啤酒技术及设备专业会副秘书长刘