法国葡萄酒发酵工艺_了解更多有关法国葡萄酒发酵工艺的内容_中华酒网
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张裕葡萄酒:七分原料 三分工艺
张裕葡萄酒坚持"七分原料，三分工艺"的品质原则，在全国的葡萄基地实施严格的原料质量分级体系。高等级葡萄园每亩仅种266株葡萄树，每株只能产一瓶葡萄酒，甚至高于法国AOC法定产区标准。著名酒评家、《每日
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探索葡萄酒香气
很多葡萄酒爱好者都认为品尝葡萄酒的一大乐趣就在于那令人着迷而又变化多端的香气。产区、园地、年份、工艺以及陈年等元素赋予任意一款葡萄酒与众不同的个性。因而，尝试新的葡萄酒总会给我们带来无尽的欢乐。通常而
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香槟的酿造工艺与基本知识你了解吗?
香槟是法国，最著名的起泡酒，采用传统的瓶装二次发酵酿造。在庆功宴上喝香槟，你知道它的酿造工艺吗?花一分钟看看，给你看一下传统规律。香槟对于庆典和婚宴来说是必不可少的，但是香槟的酿造工艺与基本知识你了解
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用来夏日续命的起泡酒，美得就像一场意外
世间大多美好都来自意外，葡萄腐烂可以做成贵腐酒，结冰可以做成冰酒，晚收也可以酿成别样好味......葡萄酒中"气泡"的出场似乎不同了些。在人类还不能很好的驯服二氧化碳以前，法国的"香槟"曾一度被称为"
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遗失的葡萄酒（第二十一章）
遗失的葡萄酒--从古典时期到地理大发现的世界葡萄酒文明演变史(第二十一章)第八幕·中世纪葡萄酒文明的骄傲--法兰西玫瑰(七)香槟地区位于法国东北部，与勃艮第相邻。至少在公元5世纪时当地人已经开始种植酿
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探访葡萄酒乡村酒庄 仙游雾中的城堡
Village Farm是传统的法国式酒庄，名字来源于笼罩在著名的Wang Nam Keow山谷上空的晨雾。酒庄的别名Vhateau des Brumes，取自"雾中的城堡"之意。每年的10月份到次年
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甜型葡萄酒攻略
一直以来，有很多人都认为甜型葡萄酒，即甜酒，属于入门级别的葡萄酒，其实不然。且不论众多葡萄酒专业人士都对甜酒情有独钟，单凭其复杂的酿造工艺和多样的口感风格，这种葡萄酒就值得好好研究一番。今天小编就带领
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法国艾米塔酒庄
配图艾米塔酒庄是法国波尔多上梅多克(Listrac-Medoc)产区的酒庄之一，艾米塔酒庄位于梅多克的中心位置，历经托马斯(Thomas)家族的三代成员。艾米塔酒庄也是2012年中级酒庄之一。艾米塔酒
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一篇文章读懂起泡酒的酿造方法
我们知道，法国香槟区(Champagne)生产的"起泡酒"能叫香槟外，其他地区用同种工艺生产的酒，都只能称之为起泡酒。世界各国都生产起泡酒，种类繁多，使用的葡萄品种也各异。但从酿造工艺上看，它们都离不
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格鲁吉亚:世界葡萄酒的发源地
格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地，1965年据前苏联对格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽考古研究发现：这是距今7000-8000年前人工栽培的vitis vinifera sativa D.C品种葡萄，是人类历史
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华致酒行携手玛歌酒庄布局中国市场
近日，玛歌酒庄总经理奔大叶来中国考察市场，专程造访了华致酒行，并就加大玛歌小牌酒的市场配额、运用新的方式布局中国市场等问题进行了深度沟通。 华致酒行此次与玛歌的合作，意在进一步拓宽中国高端酒市场。提升
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是谁造就了葡萄酒的万种风情
世界上成百上千的酿酒葡萄品种，酿成了数不清的葡萄酒酒款，然而，即使是同一种葡萄，经过不同的酿酒工艺也能酿出完全不同的葡萄酒。相同的葡萄品种，不同的经历，却有不同的回味，如同似水年华的流失必定会有一种属
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夏阳唤清凉：纵览优秀经典的白葡萄酒
夏季气温高，人类生理上的热量需求减弱，再加上因出汗多大量饮水造成的胃酸减淡，人体食欲容易匮乏。这时候，出自炎热气候、简单清淡、富含营养的地中海饮食也许更适合消暑。地中海地区盛产葡萄，因此，口感十分清爽
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了解朋特酒庄
朋特酒庄，该酒庄坐落在梅克多地区北边的一个小村子里，因为这里的气候非常适宜葡萄树的生长，朋特酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一。18-19世纪时，波尔多地区的许多中产阶级都特别渴望像以
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艾米塔酒庄的简介
艾米塔酒庄（Chateau l'Ermitage）是法国波尔多上梅多克（Listrac-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012
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品种大PK：灰皮诺VS霞多丽
霞多丽(Chardonnay)与灰皮诺(Pinot Gris/Pinot Grigio)都是颇受欢迎的白葡萄品种。它们一个与黑皮诺(Pinot Noir)及白高维斯(Gouais Blanc)存在亲属
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酱窖3721 喝出你的健康
为什么说酱窖3721是能让您喝出健康来的酒。是因为酱窖3721出众的品质和特殊的酿造工艺。酱窖3721有的工艺：贵州茅台镇酿造的酱窖3721，每年分两次投料，同批原料至少要经过八次蒸煮、七次摊晾加曲、
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哪些酿酒工艺可以提升葡萄酒的口感?
葡萄酒的口感受酸、单宁、糖分和酒精的影响，因此能够作用于这4种成分的工艺都可以改善葡萄酒的口感，例如苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)和酒泥陈酿(Sur Lie)，还有
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中国传统白酒获世界性研究成果，脂肽类化合物有益于人体健康
2017年11月2日，中国食品协会、中国酒业协会和江南大学在北京共同举办"中国传统白酒研究重大突破"新闻发布会，江南大学副校长徐岩教授发布了中国白酒一项突破性研究成果：首次在国际上检测并鉴定了中国传统
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法国白塔酒庄
配图白塔酒庄位于苏玳产区的中心，白塔酒庄原本拥有一座两层的小城堡，后来在此基础上又新增了一些较高大的建筑。白塔酒庄真正成形于19世纪，主要归功于皮埃尔·佩奇(Pierre Pecherie)以及之后的