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  • 你知道品酒的奥妙吗?

    你知道品酒的奥妙吗?

    随着人们生活质量的提升以及大家对健康的关注,适量饮酒,饮绿色、有机、质量有保证的酒,逐渐成为了大家的共识。曾经的大块吃肉、大碗喝酒的情景正在淡出人们的生活,不少人已经由开怀畅饮、豪情喝酒升华到一种识酒

  • 正确品酒的“5S”简记法

    正确品酒的“5S”简记法

    这里要说的"5S",不是企业车间或办公室管理中的Seiri(整理)、Seiton(整顿)、Seiso(清扫)、Seikeetsu(清洁)和Shit- suke(素养),而是评鉴葡萄酒过程中的See(看

  • 闲谈葡萄酒的嫁衣

    闲谈葡萄酒的嫁衣

    真正喝酒的人都知道杯子的要紧,葡萄酒酒的颜色、香气、味道会因为杯子形状、大小、薄厚的不同而各异,其中的差别有时明显易辨,有时则细致入微。按道理来讲,每款酒都应该找到适合它的一款杯子,甚至有人给不同地区

  • 喝葡萄酒 巧选高脚杯

    喝葡萄酒 巧选高脚杯

    葡萄品种决定杯形,每一种葡萄品种都应该量体裁衣,每一类葡萄酒杯会有不同造型,但遵循的原则只有一个,那就是适合其自身特点。酒杯的设计是根据葡萄酒的酸度、单宁、香气、口感等因素。我们日常选择酒杯也可遵循如

  • 明朝时期的七大名酒

    明朝时期的七大名酒

    明代酒类在现今的文献中并没有完整的记载,但《本草纲目》、《食物本草》中多有记载几种入药名酒,分别是东阳酒、处州金盆露、江西麻姑酒、金陵瓶酒、山东秋露白、淮安绿豆酒、苏州小瓶。山东秋露白顾清列为七大名酒

  • 葡萄酒杯"量体裁衣" 原理分析

    葡萄酒杯

    每位明星又可以有很多套衣服,每一类葡萄酒杯又会有不同造型,但遵循的原则只有一个,那就是适合其自身特点的。葡萄品种决定杯形,每一种葡萄品种都应该量体裁衣,正如张曼玉与麦当娜的服装特点肯定不同,杯子的设计

  • 选择好酒杯 需要“量体裁衣”

    选择好酒杯 需要“量体裁衣”

    家庭选酒杯要根据主人的喜好而定,喜欢哪个品种就应该多备这个品种的杯子。不过最近关于葡萄酒酒杯的选择有一个新说法,葡萄酒杯要"量体裁衣"。一起听听Allyson的特见解吧。Allyson:英国葡萄酒与烈

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    解读葡萄酒的苦涩味

    我们经常喝到一些红葡萄酒带有苦涩味,因此大多数人的,尤其是女性,都认为:喝葡萄酒,我要甜的。其实真正的葡萄酒不是不甜,而是甜味没有马上出来,起码要让"她"醒来呼吸点空气,"她"的温柔和可口才体现。那为

  • 葡萄酒为什么有苦涩味?

    葡萄酒为什么有苦涩味?

    我们经常喝到一些红酒带有苦涩味,因此大多数人的,尤其是女性,都认为:喝葡萄酒,我要甜的。其实真正的葡萄酒不是不甜,而是甜味没有马上出来,起码要让"她"醒来呼吸点空气,"她"的温柔和可口才体现。那为什么

  • 品尝葡萄酒时,为什么会产生的苦涩味道

    品尝葡萄酒时,为什么会产生的苦涩味道

    我们经常喝一些有苦味的红葡萄酒,所以大多数人,尤其是女性,都会想:喝葡萄酒,我要甜的。其实真正的葡萄酒并不甜,只是甜不马上出来。至少让她清醒过来,呼吸一些空气,这样她的温柔和细腻才能体现出来。那为什么

  • 葡萄酒 你真的喝对了吗?

    葡萄酒 你真的喝对了吗?

    在饮用葡萄酒时,新入门的葡萄酒爱好者们很容易忽略一些品鉴方面的细节……以下4个细节,就是常见的新手小白,甚至是浸淫酒圈多年的人都可能会犯的一些错误,快来看看你平时是否注意到了吧 →饮酒顺序不同酒之间的

  • 酱香白酒十问!

    酱香白酒十问!

    一问酒线老酒稠润,可以拉丝成线,细如丝,长如蜜。酱香酒可以拉出长而不断的酒线!窖藏时间久,酒体酯化反应充分,粘稠度高(从物理属性上讲,密度变大,张力变强可以拉丝成线)可拉出酒线。酒线:窖藏时间长的酒,

  • 葡萄酒知识——如何品尝葡萄酒

    葡萄酒知识——如何品尝葡萄酒

    品酒分几步?相信大家都知道,品酒的步骤可以简单的概括为5S,看(See)、摇(Swirl)、闻(Sniff)、品(Sip)和吐(Spit)。一般大家品酒最后一个步骤吐都省略了,所以这里只对前面的四个步

  • 如何通过色香味来品酒

    如何通过色香味来品酒

    配图人们运用感觉器官(视、嗅、味、触)来评定酒的质量,区分优劣,划分等级,判断酒的风格特征,称为品评,人们习惯地称为评酒,又称为品尝、感官检查、感观尝评等。品评是一门科学,也是古代留传下来的传统技艺。

  • 酒的品评应该从三个方面品鉴

    酒的品评应该从三个方面品鉴

    人们运用感觉器官(视、嗅、味、触)来评定酒的质量,区分优劣,划分等级,判断酒的风格特征,称为品评,人们习惯地称为评酒,又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对酒类品质优、次、劣的确定,仅根据理化分析结果制

  • 如何通过视、嗅、味、触来对酒进行品评

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    人们运用感觉器官(视、嗅、味、触)来评定酒的质量,区分优劣,划分等级,判断酒的风格特征,称为品评,人们习惯地称为评酒,又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对酒类品质优、次、劣的确定,仅根据理化分析结果制

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    糖、酸、单宁是葡萄酒中重要的呈味物质,它们直接影响着葡萄酒的风格和平衡。它们中的某一种物质也会受到其它物质的干扰,如酒精和水果味可以增强甜味,酸度则会抵消甜味。作为一个葡萄酒的初学者,经常性的品酒练习

  • 喝酒脸红的人怎么面对酒?患食道癌的风险大

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    在现代这个都市环境中,喝酒已变成社会交际的秘密武器,但有些人一喝酒就会脸红,你知晓这是怎么回事么?一位医生说:今天我们科室又收来16个食道癌的患者,最年轻的才27岁, 全是食管中段的病变。幸运的是都是

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    冬天到了,大家闲下来了,而且又遇上传统的春节,对于此,许多人会选择在聚会,见朋聚友的时候,喝酒。可是,冬天喝酒是有讲究的,今天,小编就和大家分享一下,冬天饮酒的注意事项:冬天喝酒,必在室内许多人冬天喝

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    还在为喝酒的事情烦恼吗?既想喝酒,又想要健康,该怎么喝酒健康?下面一起来看下,既让你过了喝酒瘾,又能够让你身体健康的喝法吧。怎么喝酒健康呢?喝酒自古以来都是一把双刃剑,喝对了分分钟开外挂,出口成章开启