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中国国内葡萄酒业着手生根
我在纽约市郊长大，吃过无数中式捞面和肉炒饭，却从来没有听说过中国葡萄酒。即便在2009年和2010年去中国时，我看到人们开怀畅饮的也大都是啤酒和白酒。不过，西方式的葡萄酒正在吸引中国新兴中产阶级的注意
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美媒：中国的葡萄酒产业开始生根
我在纽约市郊长大，吃过无数中式捞面和肉炒饭，却从来没有听说过中国葡萄酒。即便在2009年和2010年去中国时，我看到人们开怀畅饮的也大都是啤酒和白酒。不过，西方式的葡萄酒正在吸引中国新兴中产阶级的注意
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识别白酒小妙招
好酒的标准是什么?如何去辨别?这是所有酒友普遍关心的问题。其实很简单：品酒注重酒的色、香、味、格和韵五个方面，下面就教你三招学会辨别白酒。绝招一：眼观色。用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的
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品酒
品酒在我国是有专门的行业标准的,即感官评定。感官评定是指评酒者通过眼、鼻、口等感觉器官,对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征的分析评价。眼观色:用眼睛正视和俯视,轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无
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怎样品论白酒
品酒在我国是有专门的行业标准的，即感官评定。感官评定是指评酒者通过眼、鼻、口等感觉器官，对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征的分析评价。眼观色。用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无
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简单快速品酒三部曲
白酒相信很多人都常接触，但是又有多少人了解白酒知识呢?白酒知识包括很多，比如解酒，品酒，戒酒，等等，每一种都有自己的学问，今天给大家讲一下怎样辨别好白酒的白酒知识。这是所有酒友普遍关心的问题。其实很简
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葡萄酒美食配健康如虎添翼
很多人觉得葡萄酒与食物的搭配是一门学问，事实上并没那么难。专家固然能将葡萄酒微妙的口味与不同的菜品搭配，达到锦上添花的效果，作为普通人，无需多年经验，也能做到。以下是十个简单的小贴士，有助于您学习如何
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葡萄酒微妙的口味与不同的菜品搭配
导读：专家固然能将葡萄酒微妙的口味与不同的菜品搭配，达到锦上添花的效果，作为普通人，无需多年经验，也能做到。很多人觉得葡萄酒与食物的搭配是一门学问，事实上并没那么难。专家固然能将葡萄酒微妙的口味与不同
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品白酒个性美
白酒是我国有的传统饮品，历史悠久，源远流长。在中国的传统文化与中国人的心理传承中，白酒都有着特的地位。作为一种特殊的文化形式，中国白酒文化长期以来形成了特有的文化生态。白酒是中华民族、中华文化的经典，
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阳发酵、阴发酵 优质酱香酒是这样发酵酿造的
美酒在于香，而生香靠发酵。白酒的发酵工艺直接决定着酒的香型和品质，优质酱香酒发酵工艺优于其他香型白酒的发酵工艺，表现在以下两方面：一是其他白酒只经过窖池发酵一种方式，只产生一种香型，而酱香酒的发酵需采
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阳发酵，阴发酵，原来优质酱香酒是这样发酵酿造的
美酒在于香，而生香靠发酵。白酒的发酵工艺直接决定着酒的香型和品质，优质酱香酒发酵工艺优于其他香型白酒的发酵工艺，表现在以下两方面：一是其他白酒只经过窖池发酵一种方式，只产生一种香型，而酱香酒的发酵需采
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回味悠长酱香酒
1979年，第三届全国评酒会对酱香型白酒风格的描述进行了概括统一，其中"酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长"十六字标准评语一直沿用至今。酱香酒的"回味悠长"亦是有别于其它香型白酒，在品鉴酱香酒时，
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量价齐升 逆市中贵州茅台风景这边独好
随着最近几个交易日股指的连续回调，以酿酒食品为代表的传统防御性板块近来又开始受到市场资金的青睐，而传统龙头股贵州茅台周二更是出现逆市上涨，成为股指止跌的重要助力。尽管周二股指由于受到外围股市大跌影响而
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传统白酒酿造技术的工艺和流程
我国的白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发
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茅台镇酱香型白酒典型口味特点的十问十答！
茅台镇酱香型白酒典型口味特点的十问十答!1、茅台镇酱酒的典型口味风格特点是什么?答：茅台镇酱香型酒主要以感官鉴评，其口味风格特点是：酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久。2、茅台镇酱酒感官鉴评有
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酱香型白酒10个重要知识，掌握了你也可以成为品酒大师
酱香型白酒，无论是酿造工艺，或是品酒技巧，处处蕴含了丰富的白酒知识，难免让初入门者眼花缭乱，不知所措。今天笔者整理了10个十分重要且常见的小知识，让你轻轻松松掌握品酒知识。1.酱酒品鉴时品味有什么要求
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世界酒史上的“华夏神曲”
从"闻香识酒"，到"水是酒之血"，到"粮是酒之肉"。人类对"酒"的认知正在渐入佳境，但是，这依然是非常肤浅的碎片记忆和感性认识。"酿酒学"真正的"入门"是从"制曲"开始的。"曲"的价值和伟大超出人类的
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白酒品鉴指南之尝味鉴酒
俗话说品酒十分功力，六分闻，四分尝，上期的白酒品鉴指南为大家系统讲述了"闻香识酒"。本期，继续系统讲述剩下的4分--尝味品酒，通过对尝味方法、尝味维度的把握学习，深切体会白酒的口感和口味。酸、甜、苦、
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黄酒企业谋变 加码白酒
4月1日，记者获悉，黄酒龙头企业古越龙山正在研讨关于申请白酒新香型酒种，加码白酒意图明显。无有偶，另一家黄酒代表企业金枫酒业此前也有进军白酒领域的传闻。近年来黄酒行业逐步势微，而白酒行业却备受资本青睐
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黄酒企业谋变，加码白酒
4月1日，记者获悉，黄酒龙头企业古越龙山正在研讨关于申请白酒新香型酒种，加码白酒意图明显。无獨有偶，另一家黄酒代表企业金枫酒业此前也有进军白酒领域的传闻。近年来黄酒行业逐步势微，而白酒行业却备受资本青