啤酒根据酵母性质的分类
发表于:2024-05-02 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月02日,根据酵母性质分类,啤酒分为--上面发酵啤酒:是利用浸出糖化法来制备麦汁,经上面酵母发酵而制成。用此法生产的啤酒,国际上有着名的爱尔淡色啤酒、爱尔浓色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。下面发酵啤酒:是利
根据酵母性质分类,啤酒分为--
上面发酵啤酒:是利用浸出糖化法来制备麦汁,经上面酵母发酵而制成。用此法生产的啤酒,国际上有着名的爱尔淡色啤酒、爱尔浓色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。
下面发酵啤酒:是利用煮出糖化法来制取麦汁,经下面酵母发酵而制成。该法生产的啤酒,国际上有皮尔逊淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。我国生产的啤酒均为下面发酵啤酒。
啤酒
发酵
酵母
淡色
生产
国际
爱尔
麦汁
性质
分类
我国
黑啤
黑啤酒
黑色
波特
皮尔
蒙德
陶特
多特蒙德
慕尼黑
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