宝丰酒至纯口感,非遗工艺酿造中国伏特加

外国葡萄酒能迅速占领国内市场，靠的是国际化的口感和深厚的文化。中国白酒从来不缺文化，而清香型酒与国际名酒伏特加的口感有着一定的相似之处。

宝丰酒自1915年在巴拿马世界博览会河南选送的宝丰高粱酒获得奖章以来，保持着"清香纯正、干润爽口、回味悠长"的特点，以"清"字开头，"净"字收尾。2008年，宝丰酿酒工艺进入国家级非物质文化遗产保护目录。

随着国际交往的增多，宝丰酒与国际名酒伏特加口味极其相似，国际化的口感让宝丰酒赢得了东南亚、欧美一些地区消费者的喜爱，奠定了宝丰酒走向国际的根基。

"虽然清香型酒这几年增长明显，但清香白酒要国际化，还有很长的路要走。饮酒方式需要转变，清香型酒要敢于创新，大胆实践，引导健康理性的饮酒方式。可以借鉴日本和韩国的经验，继续提高纯净度，研发适合在各类夜场饮用的可自由调制的产品。"著名白酒专家、第五届全国评酒会专家组组长沈怡方说。