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饭店里的啤酒热战

发表于:2024-02-25 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年02月25日,啤酒品牌抢占地盘已经不是新鲜事,由于夜市的季节性强,一般到了10月份就"告一段落",相比之下餐馆饭店更是啤酒争夺的重要战场。在省会不少饭店,常常只有一种品牌的啤酒供应。某装饰公司总经理陈先生说,在一家
啤酒品牌抢占地盘已经不是新鲜事,由于夜市的季节性强,一般到了10月份就"告一段落",相比之下餐馆饭店更是啤酒争夺的重要战场。在省会不少饭店,常常只有一种品牌的啤酒供应。某装饰公司总经理陈先生说,在一家饭店,你想要青岛啤酒时,服务员会告诉你"这里只有雪花啤酒";在另一家饭店,你想要雪花啤酒时,服务员又会告诉你"我们这里只卖金星啤酒"……"有一次,根据朋友要求,我提出让服务员帮忙去旁边商店买几瓶维雪啤酒,也被服务员摇头拒绝,声称该饭店是某品牌啤酒的专卖店,不方便提供其他品牌的啤酒。"陈先生一脸无奈地说。

  有过同样遭遇的蔡先生表示,每个人都有自己喝啤酒的习惯,去一个地方吃饭,只有一个品牌的啤酒卖,感觉被人强迫消费了,很不舒服。

  郑东新区一家饭店的老板道出了其中原委,为了占市场,各家啤酒品牌都会向餐馆饭店"做工作",想方设法地劝说只卖该品牌的啤酒。作为回报,除了年终的返点结算外,啤酒企业给餐饮销售终端的优惠也很多,有的啤酒厂商会赠送风扇、冰柜、广告牌甚至有现金奖励,也有的厂商向餐馆饭店赠送一定数量的啤酒。

  据了解,目前在省会中高端餐饮业中,青岛啤酒占的垄断市场份额相对较多,百威、雪花、哈啤等也有一定市场占有量;而在中低端餐饮业中,金星占据绝大部分垄断市场份额。

  某品牌啤酒的业务员小武认为,在"销售终端为王"的市场中,零售点掌握了足以左右销售成绩的渠道资源。啤酒市场的竞争一直都比较激烈,但应该在理性平和的气氛下公平竞争,拼质量、拼服务。"适当的市场竞争是件好事,有利于产业升级,而一些恶性垄断市场的行为,可能会引发啤酒市场的无序竞争,结果必将是两败俱伤。"
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