酱香型白酒+湘菜:相互提携,余味悠长
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,中国白酒类型众多,令人眼花缭乱。那么对于菜与酒的搭配你有自己的想法吗?今天我们就来看看酱香型白酒与湘菜搭配,为何受推崇?湘菜可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派,特点是注重刀工、调味,尤以酸
中国白酒类型众多,令人眼花缭乱。那么对于菜与酒的搭配你有自己的想法吗?今天我们就来看看酱香型白酒与湘菜搭配,为何受推崇?
湘菜可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派,特点是注重刀工、调味,尤以酸辣菜和腊制品著称,讲究原料入味,口味偏重酸辣。
湘菜特别好的拍档是酱香型白酒。酱香型白酒属大曲酒类,主要产自贵州,以高粱、小麦等为原料,经传统固态法发酵制成。其酱香突出,优雅细致,酒体醇厚,余味悠长,清澈透明,色泽微黄。
白酒
酱香
湘菜
酱香型
原料
悠长
余味
细致
缭乱
优雅
清澈
醇厚
眼花缭乱
三个
以高
刀工
制品
口味
固态
地方
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