白酒度数越低越好还是越高越好?
发表于:2024-05-02 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月02日,白酒度数的高低取决于食用酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈。从酒的质量来说,在52-53度之间乙醇分子与水分子的亲和力最强,酒的口感柔和,酒味最协调(许多名酒就是巧妙地利用了这
白酒度数的高低取决于食用酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈。
从酒的质量来说,在52-53度之间乙醇分子与水分子的亲和力最强,酒的口感柔和,酒味最协调(许多名酒就是巧妙地利用了这一点)。
但从专业技术要求来说,低度白酒要求更高,因为优质低度酒虽然度数低,但不能让消费者感觉到水味,必须在低度的情况下保持优质白酒的风格,所谓的低而不寡要求更高。
白酒
乙醇
度数
分子
含量
越好
亲和
巧妙
最强
柔和
专业
之间
亲和力
取决于
口感
名酒
就是
情况
感觉
技术
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