什么葡萄酒必须要水平存放?

　　通常，带有木塞的葡萄酒必须要水平存放，不管是原软木塞，还是复合软木塞和高分子合成塞等。木塞受环境的影响较大，如果外界环境温度过高，木塞会干燥收缩;如果外界和内部湿度过低，也会导致木塞干燥收缩;而如果湿度过高，木塞会出现发霉等现象。

　　直立存放或半倾斜存放会使得木塞与酒液不是完全接触，长期这样会使得没有接触酒液一面的木塞干燥收缩，使得瓶壁与木塞之间空隙增大，容易造成氧化危害，影响葡萄酒的质量。

　　水平存放相比其他存放方式有较多好处：

　　(1)木塞与酒液是全部接触的，有利于木塞的膨胀，导致木塞与瓶壁之间的空隙较小，不容易让大量空气进入到酒瓶中，造成氧化危害，有利于葡萄酒的保存。

　　(2)木塞与酒液完全接触，能赋予葡萄酒单宁和香气，让葡萄酒风味更加复杂和层次多变，增加葡萄酒的品质。

　　楼兰酒庄明星产品--楼兰古堡赤霞珠干红葡萄酒(小古堡)，采用木塞封瓶，保存的时候尽量水平放置，才能让木塞与酒液接触，促进葡萄酒的进一步发展。

　　(3)木塞与酒液完全接触，空气进入缓慢，只有少量空气接触酒液，这样能使得葡萄酒缓慢的成熟，使得葡萄酒更加平衡细腻，同时能发展出更深层次的香气和风味。

　　全世界大多数的葡萄酒都带有木塞，如法国波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)、意大利巴罗洛(Barolo)、西班牙里奥哈(Rioja)、智利麦坡谷(Maipo Valley)和美国纳帕谷(Napa Valley)等知名产地葡萄酒。