为什么德国小麦啤酒有沉淀物?
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,客人拿起一杯德国小麦啤酒,轻轻摇晃,看着杯中的浑浊酒液,不解的问着我:"啤酒里也会有沉淀吗?"可能在很多人的印象中,啤酒是晶莹的淡黄色,给人清凉剔透的感觉,可为什么德国小麦啤酒是浑浊的?在国内,大部分
客人拿起一杯德国小麦啤酒,轻轻摇晃,看着杯中的浑浊酒液,不解的问着我:"啤酒里也会有沉淀吗?"可能在很多人的印象中,啤酒是晶莹的淡黄色,给人清凉剔透的感觉,可为什么德国小麦啤酒是浑浊的?
在国内,大部分厂家生产的啤酒在装瓶前是需要过滤的,一般会用啤酒硅胶吸附并除去啤酒中的混浊的蛋白质和混浊的多酚聚合体,起到除杂质去异味的作用,提高啤酒的品质,延长啤酒的保质期和贮存期。
但是在德国,纯粮食酿造的啤酒,不仅没有异味,而且麦香浓郁,口感新鲜,这与酿酒原料和酿造工艺有关,德国的法律有力保障了啤酒酿造工序的安全和原料的纯正(可看从维基百科翻译的 《德国啤酒纯度法》),小麦啤酒是直接从发酵罐中分装的纯正啤酒原液,酒体泡沫丰富细腻,麦香浓郁,采用的是上层发酵的酿酒工艺,罐装时含有一定量的活性酵母,在罐内进行二次发酵,所以略显浑浊,所谓的沉淀物就是发酵完成后的酵母菌,这种酒液保留了发酵过程中产生的氨基酸,蛋白质和大量的钾,镁,钙,锌等人体需要的微量元素,素有"液体面包"的美称。
啤酒在欧洲具有久远的历史,是一种健康的饮料,纯粮食酿造的啤酒,不含防腐剂和其他添加剂(啤酒中使用啤酒花作为天然的防腐剂),酿造期必须达到180天,其营养结构类似于粗粮面包,适合众多人群。
更多德国啤酒信息:www.9928.tv/subject/zuiremen/dgpjjm/
啤酒
德国
发酵
酿造
小麦
浑浊
浓郁
混浊
纯正
原料
工艺
异味
粮食
蛋白
蛋白质
酵母
防腐剂
面包
麦香
酿酒
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
怎么调斯米诺夫伏特加
伏特加和柠檬碰撞
糖尿病可以吃白酒和黄酒吗
田田米酒汇吃优选
大米酒剩的酒糟能干什么
小三阳可以喝点米酒吗
美酒河 在哪
美酒加咖啡歌词体式
啤酒机移动
福伦斯堡啤酒
赤霞珠葡萄酒为什么不一样
做葡萄酒里面能添加水吗
旋转的威士忌酒杯
轻井泽威士忌1965
黄精首乌泡药酒的比例
天天喝酒的人
生气喝酒女人
用白酒瓶做小车
粮食白酒泡水喝的功效
不用酵母的白酒有哪些
一袍清酒付 阴阳师
清酒十大品牌排名
面瘫水肿喝黄酒好吗
一首舞曲美酒加咖啡
喝啤酒会怎么办
带有白兰地的说说
亚美尼亚25年白兰地
阑尾炎喝酒能喝多少
煮红葡萄酒的食材
贵宾红酒