超长发酵独特价值瞄准新消费人群，金徽酒战略新品金徽老窖上市

　　在宣布上海、江苏两家销售公司注册成功后不到一个月，金徽酒一款战略新品于近日被曝光，据悉取名"金徽老窖"的新品是金徽酒针对华东市场消费趋势和饮用习惯创新研发的，具有超长发酵的特价值和醒酒快的典型特点。

　　从特性来看，这次金徽酒对该款酒投入巨大，充分展现了金徽酒特的生态酿造优势和多年的技术积累，是金徽酒对华东市场消费者献上的诚意之作。

　　那么在经济发达且有黄淮名酒扎堆的华东市场，金徽老窖能说服消费者为其买单吗?

　　"金徽老窖"为什么能做到超长发酵+醒酒更快?

　　据悉，"金徽老窖"首次将发布三款产品，即金徽老窖90/120/180。

　　从前期曝光的产品图片来看，"金徽老窖"名字虽然略显传统，但是其外观却时尚又凸显文化底蕴。

　　"金徽老窖"瓶身修长的流线形设计，突出"超长发酵"，背面四枚立体金字徽标，以陇南特殊的酿酒环境为基础，"秦岭之心、三低工艺、超长发酵、微生物菌群丰富"与品牌遥相呼应。四瓣莲花瓶盖，寓意连升，生态瓶盒，传达生态酿造理念。

　　酒体方面，金徽老窖加入明清文物酒海国槐柜藏贮存多年的老酒，采用三低工艺，双轮发酵周期，使得金徽老窖含有丰富的微生物有益菌和营养物质，窖香、粮香、陈香，多重香气交织，入口顺喉、醒酒更快，让你在推杯换盏间亦能谈笑风云。

　　受益于超长发酵以及酒海国槐柜老酒加持，金徽老窖具有醒酒更快的显著特点。

　　在此之前，金徽酒酒体的显著标签是"只有窖香、没有泥味"，今后还需要加上"超长发酵、醒酒更快"的标签了。

　　那么这一切，金徽酒是如何做到的?

　　金徽酒产地位于秦岭之心、嘉陵江畔，毗邻世界自然遗产九寨沟的陇南徽县，自然生态良好，酿酒环境天厚。因此，金徽酒具备的强大名酒基因以及生态优势。

　　这一次，金徽老窖从感官、工艺、品质、及文化背景上多重发力，背后是金徽酒多年的酿造技艺的传承以及研发技术的积累。

　　金徽酒方面表示，其在持续快速高质量发展的过程中，坚持"质量就是企业的生命"的质量理念和"老老实实做人，认认真真做事"的企业精神，全力保障产品品质、消费需求。在酿造环节建立了从原料入厂到成品酒出厂全生产环节质量管理体系和HACCP体系，坚持纯粮固态发酵，传承低温酿造工艺，400多年文物级酒海酒母基因，30000平方米森林式养酒馆，成就了金徽酒"只有窖香，没有泥味"的特品质。

　　今年8月份，中国科学院院士、著名微生物学家、教授、博士生导师邓子新率领的高级别专家团前往金徽酒考察，专家组通过对制曲中心的深入了解和考察得出结论：金徽酒为微生物创造了最佳生长条件，富含微生物的曲块使得金徽酒口感甘爽香醇。

　　在技术研发方面，金徽酒拥有一支实力雄厚的团队，从陇南春到金徽，百年老字号背后是由500多名酿造师，国家级、省级白酒评委、酿酒大师组成的专业团队悉心思索、匠心打造。2020年金徽酒管理团队先后外派数百名酿酒技师到茅台、五粮液等名优酒企学习调研，并在全公司范围内积极开展竞赛活动，全力打造创新型班组，优级酒产量同比增长127%。2021年上半年金徽酒的优级酒产量完成计划任务的126.46%。

　　今年，金徽酒荣获"第七届甘肃省质量奖"，这是甘肃省人民在质量领域的最高奖项，今年获得该奖项的甘肃企业仅有三家企业，且金徽酒是获奖的白酒企业。

　　此外，金徽酒还先后荣获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖、金樽杯·酒业十大文化影响力品牌等荣誉。

　　这一切都是"金徽老窖"强有力的品质背书，也预示着"金徽老窖"在品质上的靠谱。

　　卡位200-600元主流价位带深耕华东、布局全国

　　金徽酒之所以对华东市场如此重视，这背后不仅有复星系的推动，也是其进行全国化战略的必然选择。目前，省酒正面临全国化名酒的较大冲击和挤压，在这种情况下，要想有所突破，主动出击也许是的选择。

　　为此，金徽酒先是在华东地区设立销售公司，以更灵活的经营理念及新营销方式进一扩大市场份额，然后金徽老窖系列惊艳亮相。

　　行业人士认为，华东地区一直是绵柔浓香品牌洋河的主要市场，绵柔型、醒酒快的浓香酒在这里拥有广泛的消费基础和饮用人群，因此金徽老窖的面市，可以说是很有针对性，也实现了因地制宜的进行产品创新研发。

　　可以预见，凭借品质、品牌和口感的核心优势，"金徽老窖"将成为经销商抢抓优质白酒品牌的"产品"，金徽酒将率先与华东地区的广大经销开启第二增长曲线。

　　金徽酒是甘肃及西北区域畅销多年的白酒品牌，但是对于其他区域，金徽酒急需一款具备差异化形象且延续品牌工艺的好酒，金徽老窖的出现，绝非偶然，而是别具匠心的继承了百年制酒工艺、陇上江南的人文情怀，以期获得区域消费者的同理心和购买欲。在包装与定价上也顺应市场趋势，精准卡位核心价格带，定位市场份额更大的200-600元主流价位，为市场火热度加码。

　　目前，金徽酒列车广告已经以西安为起点，贯通兰州、上海等地，实现了金徽酒"西北+华东"两个核心发展区的品牌推广覆盖。眼下正值年末，是一年中白酒的销售旺季，金徽选择在此时上市，作为品牌出击的一把决胜利刃，不仅有助于这款产品顺利导入市场，也能帮助经销商抢占先机，实现共饮共赢的良好势头。

　　金徽酒三季报显示，前三季度实现营业收入13.41亿元，同比增长28.31%，实现净利润2.43 亿元，同比增长53.08%;其中，第三季度实现营业收入3.69亿，同比增长10.65%，实现净利润0.56 亿，同比增长44.31%。

　　登陆A股5年的金徽酒或将在今年迎来真正的质变，复星系的入主令其在产品结构和市场建设方面都取得了具有里程碑意义的成绩。

　　华东区域人口密集，经济发展快，且酒类消费水平高，是扩大金徽酒市场的核心区域。今后，华东区域的开拓经验将作为金徽全国化的底气与信心，也将让中国甘味传遍中国。