张裕金奖白兰地品鉴方法【图】

　　张裕金奖白兰地品鉴方法：

　　首先，张裕白兰地倒入郁金香杯内约1/3满，然后用手指捏住杯脚底部。然后其余品酒步骤如下：

　　欣赏色泽：拿起酒杯对着光源，观察白兰地的色泽及清澈程度。品质优良的白兰地酒液应呈金黄色或琥珀色，而非红色。

　　试验稠度：将杯身倾斜约45度，慢慢转动一周，再将杯身直立，让酒汁沿着杯壁滑落，此时，杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路，即为所谓的"酒脚"。越好的白兰地，滑动的速度越慢，酒脚越圆润。

　　嗅闻香气：将酒杯由远处移近鼻子，以恰能嗅到白兰地酒香的距离来衡量香气的强度与基本香气，再轻轻地摇动酒杯，逐渐靠近鼻子，最后将鼻子靠近杯口深闻酒气，以便辨别各种香气的特征与确定酒香的持久力。白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等。

　　品尝佳酿：从舌尖开始品尝张裕白兰地，先含一些醇酒在舌间滑动，再顺着舌缘让酒流到舌根，然后在口中滑动一下，入喉之后趁势吸气伴随酒液咽下，让醇美厚实的酒味散发出来，再用鼻子深闻一次，将所有的精华消化于口鼻舌喉之间。