老酒的价值在哪里?
发表于:2024-05-14 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月14日,收藏酒,很多人的首先就是老酒,那老酒的价值在哪里呢?首先是饮用价值。众所周知,中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的"醇化"过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇
收藏酒,很多人的首先就是老酒,那老酒的价值在哪里呢?
首先是饮用价值。众所周知,中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的"醇化"过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是非常缓慢的,所以,白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏,低度酒和""酒就不易久藏。
其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装,甚至岁月刻在酒瓶上的印记,无不映射着那个时代的特征和烙印,给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代,也能感受那份厚重的力量。
总之,鉴藏老酒是很"文化"的事情,喝也文化,藏也文化。
老酒
文化
白酒
价值
就是
时代
过程
酒瓶
怀旧
浓重
特殊
缓慢
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众所周知
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保质期
力量
印记
多种
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