卡岱图酒庄故事
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,奥维耶托(Orvieto)是意大利翁布里亚大区西南部城市,位于火山凝灰岩大山的平顶上。这个城市的选址是欧洲最富于戏剧性的城市之一,高居于几乎垂直的凝灰岩悬崖之上,城墙完全用同一块石头建造。奥维耶托与酒
奥维耶托(Orvieto)是意大利翁布里亚大区西南部城市,位于火山凝灰岩大山的平顶上。这个城市的选址是欧洲最富于戏剧性的城市之一,高居于几乎垂直的凝灰岩悬崖之上,城墙完全用同一块石头建造。
奥维耶托与酒可谓是密不可分的。在亚里斯多德的著作中,追溯到公元14世纪以前,奥维耶托即被称为"酒窖城市"。很久之前,奥维耶托人即在城市所处的凝灰岩地址上挖掘,在地下进行发酵和陈酿,地利用了地下岩层中的湿度和温度。而现代的酿酒条件可谓再现了久远之前的奥维耶托地窖中的环境。
1949年8月30日,奥维耶托酒业合作社成立了,这是意大利最早成立的专业酒业联盟组织,也是卡岱图庄园的前身。合作社建在奥维耶托城市的低处,多年来经过了多次扩张,2004年已成为一个拥有装瓶房、储藏间、橡木桶酒窖的建筑群,占地12000平米。从2005年起,酒业合作社改名为"卡岱图庄园",得名于当地久远之前的大麻产业。
卡岱图庄园现在拥有超过350名成员,耕种着超过1000公顷的葡萄园,葡萄酒出口到德国、瑞士、比利时、巴西、法国、美国等国家,成为了翁布里亚最重要的酒庄之一。
卡岱图庄园将土地、耕作的人们和佳酿地联系到一起,使得顾客不光享用美酒,也能通过卡岱图的佳酿一窥美丽的奥维耶托风光。
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