葡萄酒温如何调控?
发表于:2024-05-06 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月06日,严格来说,每一款酒都会在某个温度时限度地散发出他的魅力。以葡萄酒为例,过低的温度会压抑香味散发,过高的温度则会使酒失去新鲜感。而舌头的敏感温度区为10℃至40℃。酒瓶测温器:有一个酒瓶测温器,你就心里
严格来说,每一款酒都会在某个温度时限度地散发出他的魅力。以葡萄酒为例,过低的温度会压抑香味散发,过高的温度则会使酒失去新鲜感。而舌头的敏感温度区为10℃至40℃。
酒瓶测温器:有一个酒瓶测温器,你就心里有数了。
冰桶:餐厅常用到冰桶,主要为葡萄酒降温。用法是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中,15至20分钟后,温度就会降到10℃以下。想温度降得更快,可以在水中撒一把粗盐。
冰箱:可以把葡萄酒放在冰箱冷藏室下层,那里的温度大约是4℃。饮用前把酒取出,温度会略微升高,此刻把酒倒入杯中,温度会恰恰好。
酒窖:把冷藏在酒窖的红酒取出时,绝不可放在暖气设备旁来温酒。取出酒在通风房间放置2到3小时在饮用。
温度
葡萄
葡萄酒
冰箱
酒瓶
酒窖
测温
冷藏
新鲜
有数
心里有数
冷藏室
小时
恰恰好
房间
新鲜感
暖气
更快
红酒
舌头
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