国渡华将酒的特点

国渡华将酒是目前中国白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认证的产品之一，拥有得天厚的绿色酿造环境，以及与众不同特殊色传统酿造工艺。以此为基础，经过长期科学严密的比较研究，专家们认为，作为我国大曲酱香型白酒鼻祖，国渡华将除共同继承了中国白酒传统的基础酿造工艺原理外，还拥有众多更为复杂的"门绝技"。

季节性生产。严格按照节气，端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期再经三年陈酿，加上原料进厂，存放至少五年才能出厂，使得很多高沸点香味物质得以保存。低沸点物质被挥发，酒体变得醇和、绵软。

全年分两次投料，其它名白酒则一年四季都投料。由酱香型、窖底香型、醇甜香型3种香型酒体组成，不同香型、不同酒龄、不同轮次、不同浓度的酒经精心，自然酒体酱香突出，幽雅细腻、协调，空杯留香持久舒适。

同一批原料要经过九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆积发酵、入池发酵，七次取酒，历时整整一年。 |高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化率制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精浓度等工艺，用曲量大，粮食消耗高，与其它名酒正好相反。

不外加任何物质，包括香味物质和水，在任何酒类产品包括洋酒中都绝无仅有。

长达一年的开放式发酵过程中，参与其生产发酵过程的微生物非常多，使得香气成分多种多样，酒体香而不艳、低而不淡，丰满醇厚。