扎啤与一般鲜啤酒的不同
发表于：2024-05-08 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月08日，什么是扎啤？扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，它与一般鲜啤酒主要有以下几方面的不同：(1)一般鲜啤酒的保质期仅为2一3天，而扎啤的保质期可长达1一3个月；(2)一般鲜啤酒生产过程为敞开式操作；而扎啤生产全
什么是扎啤？扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，它与一般鲜啤酒主要有以下几方面的不同：
(1)一般鲜啤酒的保质期仅为2一3天，而扎啤的保质期可长达1一3个月；
(2)一般鲜啤酒生产过程为敞开式操作；而扎啤生产全过程均是密闭的；
(3)一般鲜啤酒含有一定数量的大肠杆菌群(每升小于54个)，可以饮用，而扎啤中大肠杆菌群几乎检侧不出；
(4)一般鲜啤酒生产是发酵啤酒不经巴氏灭菌直接装桶(或瓶)出厂，而扎啤虽同样不经巴氏灭菌，但却经过无菌纸板过滤机清除对人体有害的细菌，然后导入特制扎啤桶〔或罐)销售出厂。
啤酒
扎啤
生产
大肠杆菌
保质期
大肠
巴氏灭菌
杆菌
巴氏
不同
人体
全过程
实际
实际上
就是
数量
方面
有害
生产过程
生啤酒
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