为什么说黄酒是富营养的酿造酒?
发表于:2024-04-28 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月28日,黄酒营养丰富,这在世界酒林中可以说是不多的。为了让广大消费者明白黄酒的这一特性,现从以下三个方面进行说明。所含氨基酸的种类多黄酒中含氢基酸种类多达20多种,其中有8种是人体必需,而自身又不能合成的氨基
黄酒营养丰富,这在世界酒林中可以说是不多的。为了让广大消费者明白黄酒的这一特性,现从以下三个方面进行说明。
所含氨基酸的种类多
黄酒中含氢基酸种类多达20多种,其中有8种是人体必需,而自身又不能合成的氨基酸,尤以助长人体发育的赖氨酸,每毫升含量比啤酒、葡萄酒和日本清酒要高出一至数倍。
所含热量较高
1升黄酒所含的热量,相当于一般人1天所需总热量的1/3~2/3。绍兴元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒每升所含的热量,分别为4249千焦耳、5024千焦耳、4989千焦耳和8415千焦耳,是啤酒的3~5倍,葡萄酒的l-10倍;日本清酒的含热量接近于绍兴善酿酒,但也低于绍兴加饭酒。
易被人体消化和吸收
黄酒是纯酿造酒,具有l时酉度、低消耗、高营养的特点,在生产过程中几乎保留了发酵所产生的全部有益成分,如糖、糊精、有机酸、氧基酸、酶粪和维生素等。这些营养物质不但含量高,而且易被人体消化和吸收。
黄酒
热量
焦耳
营养
人体
绍兴
加饭酒
含量
啤酒
氨基
氨基酸
清酒
种类
种类多
葡萄
葡萄酒
日本
酿酒
酿造酒
酿造
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