说说一些葡萄酒的"经历"
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,没错,不要管是红是白,葡萄酒统统装进酒窖,当然在房价居高不退的时候,说酒窖有点儿不现实。用一个凉快点儿的空间来存酒吧。是地下室,但多数人要动用自家的冰箱了。红葡萄酒是不能在过高的温度下保存的,时间久了
没错,不要管是红是白,葡萄酒统统装进酒窖,当然在房价居高不退的时候,说酒窖有点儿不现实。用一个凉快点儿的空间来存酒吧。是地下室,但多数人要动用自家的冰箱了。红葡萄酒是不能在过高的温度下保存的,时间久了,温暖的环境,或者仅仅是热气腾腾的厨房就可以让瓶子里的酒老化,口感荡然无存。
不过呢,还要注意,贮存后,千万不要把这件事抛在脑后。即便是没有启封的红酒,木制的瓶塞子也会随着冰箱的脱水作用收缩变小,空气也就悄然入瓶,摧毁了整整一瓶好酒。
除了葡萄酒的存放问题以外,你还有过这如此经历吗?"砰"的一声打开酒瓶,畅快把酒倒入杯中,轻呷一口,苦涩的味道从舌根直上眉梢,这难道是绿茶吗?先别急着倒掉它。这是葡萄酒里的单宁还没有软化,只需要一点儿的时间和空气接触就可以解决的问题。如果葡萄酒入口有些酸涩,可以把它倒进醒酒器中,一个小时后再回来尝尝,你还会不会喜欢它?看看它的蜕变吧。
葡萄
葡萄酒
冰箱
时间
空气
酒窖
问题
凉快
畅快
酸涩
苦涩
热气腾腾
荡然无存
作用
入口
单宁
厨房
口感
味道
地下室
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