饮酒的一般常识
发表于:2024-05-02 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月02日,饮酒的一般常识:搭配规律。吃海鲜、喝干白、葡萄汽酒或香槟,冷盘和道正菜喝干白和或淡红葡萄酒。肉禽搭配清淡的红葡萄酒,野味则搭配上等及陈年干红。吃奶酪和鹅肝要喝上等红葡萄酒或甜酒。甜食要配香槟、汽酒。水
饮酒的一般常识:
搭配规律。吃海鲜、喝干白、葡萄汽酒或香槟,冷盘和道正菜喝干白和或淡红葡萄酒。肉禽搭配清淡的红葡萄酒,野味则搭配上等及陈年干红。吃奶酪和鹅肝要喝上等红葡萄酒或甜酒。甜食要配香槟、汽酒。水果要配甜酒、果子露或半干香槟。
饮酒的酒温。喝香槟酒要冰镇一下,酒的温度在6-8度时饮用味道最浓。喝勃艮第葡萄酒要保持在14-16度的样子,波尔多葡萄酒则要在14-15度时饮用。
开瓶的时间也颇有讲究。4年以内的波尔多葡萄酒或6、7年内的勃艮第葡萄酒,酒龄较轻,应在饮用前几小时开瓶,以便酒与空气充分接触后产生氧化,使酒味更浓香。陈年酒要避免过早打开,一般以现喝现开为好,这样可以避免酒味不够新鲜。
葡萄
葡萄酒
香槟
饮酒
干白
汽酒
甜酒
红葡萄酒
陈年
波尔多
勃艮第
波尔
一般常识
常识
新鲜
清淡
不够
冷盘
味道
奶酪
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