塔牌与养生同样追求天人合一的境界

在浙江绍兴，塔牌酒业沿袭着古老的手工酿酒技艺，农历七月做酒药、八月做麦曲、九月做酒娘、立冬祭神开酿、第二年立春煎榨制酒。利用寒冷的冬季酿出主阳暖身的绍兴酒，让人们身体达到阴阳平衡，度过寒冷的冬季，是手工黄酒遵循传统养生之法、调和阴阳、道法自然的佐证；也正是这种遵循自然规律的生产方式，让绍兴手工黄酒吸纳了天地精华，有了补血养颜、活血祛寒、抗衰护心等养生保健的功效，广为消费者的喜爱和追捧。

手工绍兴黄酒区别于现代的机械化酿酒，采用的是低温长时间发酵，由技艺精湛的酿酒师亲自操刀，更加灵活地适应了生产温度和环境等因素的变化。以塔牌绍兴酒为例，取自鉴湖的天然优质水源，了酿酒最重要的水质；以圆润香软的糯米为原料，实现了酒色光亮鲜艳，酒味软绵醇厚，酒香浓郁悠远的品相和口感；每坛原酒皆由"活酒仙"王阿牛大师亲自监制，顺应自然更替，取天地之材为我所用，是为"天、地、人"之间的和谐统一。

手工黄酒所掀起的养生热潮，与其说是一种消费新主张，其实更像是一场酝酿已久的文化现象，在追求感官享受的同时，黄酒文化中所蕴含的对立统一、和谐自然才是我们所追寻的真正价值。