啤酒出厂多久饮用有益健康
发表于:2024-04-30 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月30日,巴西坎皮纳斯大学的研究人员近日建议,买啤酒前应先看一下生产日期,好饮用出厂不到15天的啤酒,以利于身体健康。根据研究,酿制啤酒用的麦芽和啤酒花能够产生可预防心血管疾病的物质,而这种物质是靠啤酒中的抗氧
巴西坎皮纳斯大学的研究人员近日建议,买啤酒前应先看一下生产日期,好饮用出厂不到15天的啤酒,以利于身体健康。
根据研究,酿制啤酒用的麦芽和啤酒花能够产生可预防心血管疾病的物质,而这种物质是靠啤酒中的抗氧化剂苯酚化合物保存的。
研究人员在4个月时间里,对3种巴西产啤酒每隔10天进行5种生物化学分析,并评估其香气和味道。结果发现,啤酒出厂15天后,啤酒中35%的苯酚化合物会流失,抗病物质也随之减少;出厂6个月后,啤酒中甚至会出现一种类似乙醛的物质。
研究人员由此得出结论说,在适量饮用的前提下,啤酒要尽早喝才有益健康。
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物质
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研究人员
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