雪花啤酒:生啤营养价值高
发表于:2024-04-27 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月27日,雪花啤酒,啤酒也有养生功能哦,经常少量饮用有帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。而现在啤酒品种也越来越丰富,比如按除菌方式不同而划分的生啤和熟啤。每种的营养价值也不一样哦。雪花啤酒,据啤酒酿造高级工程
雪花啤酒,啤酒也有养生功能哦,经常少量饮用有帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。而现在啤酒品种也越来越丰富,比如按除菌方式不同而划分的生啤和熟啤。每种的营养价值也不一样哦。
雪花啤酒,据啤酒酿造高级工程师表示,国标定义的生啤是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用过滤等物理方法除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。从营养成分上来说,生啤酒会比熟啤酒更有营养,而且生啤酒的外观,气味和口感都要好于熟啤酒。
生啤酒色泽更浅,澄清透明度更好,保留了酶的活性,有利于大分子物质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,营养更好。如果说纯生啤酒好比新鲜水果,熟啤酒只能是水果罐头。生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。
雪花啤酒,纯生啤酒保质期可达180天;普通生啤酒保质期择相对较短。大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒,新鲜时口感清爽;一旦出现刷锅水味,酸味等,则表明已变质,不能饮用了。
但需要注意的是,还有一个部分扎啤,更准确的称呼应该是鲜啤,它们未经过严格的除菌工艺,灌装到桶中,保质期一周左右。这种扎啤口感新鲜,与生啤相似,但在微生物含量的指标上却无法达到合格生啤的标准,所以也不能说是真正意义上的生啤。
生啤
啤酒
生啤酒
营养
雪花
新鲜
普通
保质期
口感
扎啤
功能
水果
开胃
清爽
含量
国标
外观
大分子
家常
巴氏灭菌
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