红酒文化蕴藏了深厚的艺术气息

红酒文化之一：醒酒----由于红酒当中含有丹宁酸的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化的方式是开瓶后次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来，每一瓶酒的变化时间并不一亲，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后，如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

红酒文化之二：过酒----过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?　　其实有二，红酒文化中过酒------是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。　　另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。

红酒文化中我们可以把红酒比拟成迷人的色迷，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的艺术内涵。