芥香蔬菜沙拉与葡萄酒的搭配

芥香蔬菜沙拉做法：

用时：30分钟

配料：芥末粉30克，水30克，希腊酸奶240克，新鲜羊奶奶酪90克，保持在室温状态，盐、糖少许，花椰菜一颗，切成小块儿，芹菜4棵，切成小段，茴香茎1个，切成小块，黄瓜一根，去籽并切成小段。

步骤：

1.用水把芥末粉调成糊状，静置5分钟，再将其与酸奶、羊奶奶酪和糖搅拌均匀，可加入盐调味，一起放到冰箱里冷藏。

2.用盐水把花椰菜煮熟，大约要3分钟，捞出来浸在冷水里冷却，控干水盛盘。

3.在盘子上摆好花椰菜、芹菜、茴香茎和黄瓜，浇上冰箱里的酱汁即可。

搭配：用希腊酸奶、羊奶奶酪和芥末调制出来的酱浓稠且味浓，保准吃了上瘾，也不会掩盖蔬菜的清香，在蔬菜里面加一些佛手瓜、大头菜也是不错的选择。搭配法国卢瓦尔河产区的桑塞尔白葡萄酒，其的酸度让口腔里滑快而又愉悦，羊奶奶酪留下的只有令人迷醉的醇香。