葡萄酒降低白内障危险指数 紫色食物内外兼修

紫色，神秘而浪漫的颜色，典雅高贵，且能帮助舒缓情绪。"红到发紫"的食物，不仅外表绚丽，其营养价值也特别高，可谓"内外兼修"的美食。

紫色食物主要是指紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，其中包括：葡萄、越橘、蓝莓、百香果、黑加仑子、无花果、黑布林、杨梅、茄子、紫背菜、紫甘蓝、紫薯、紫菜、海苔等等。紫色植物之所以能披上美丽的紫外衣，通常是因为其内含一种天然色素--花青素。花青素不仅具有强大的抗氧化性，还可强化人体的微循环和记忆力，有助于延缓衰老。

葡萄可谓浑身是宝，包括经常被人们弃掉的葡萄皮和葡萄籽都是营养"宝库"。在葡萄(尤其是深紫色或黑色品种)的果皮中，富含低聚花色素和花色苷等多酚类物质;而葡萄籽中更富含葡萄籽多酚，如我们常听到的具有抗氧化作用的OPC聚合物。这些多酚类物质对皮肤的养护和心脏的健康保护具有积极的意义。另外，葡萄汁、皮、籽内均富含一种名为白藜芦醇的植物营养素。白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可为人体心脏和血管等脏器提供抗氧化保护，还可帮助降低血粘稠度，保持血液畅通，加上葡萄多酚的保健作用，对动脉粥样硬化、冠心病、缺血性心脏病、高血脂具有防治意义。