为什么香槟的酒塞是蘑菇状?
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,你知道香槟的蘑菇帽酒木塞吗?近距离接触过香槟/汽酒的朋友应该知道,香槟是用形状类似蘑菇的软木塞密封的。这个小小的"蘑菇塞",既能防止酒的泄漏,又能瓶中的二氧化碳不会泄漏太多,保持瓶内气压的稳定。然而,
你知道香槟的蘑菇帽酒木塞吗?近距离接触过香槟/汽酒的朋友应该知道,香槟是用形状类似蘑菇的软木塞密封的。这个小小的"蘑菇塞",既能防止酒的泄漏,又能瓶中的二氧化碳不会泄漏太多,保持瓶内气压的稳定。然而,你有没有想过为什么它不像软木塞那么简单?
任何一种带气泡的饮料,比如香槟、苹果酒汽水和部分啤酒,都需要使用特定的塞子来封瓶,以防瓶中的气泡"跑掉"。软木塞正是一种理想的封瓶材料。起泡酒的酒塞是用多种不同类型的软木制成,再用特定的胶水进行粘合,与主体相连的部分由两三个软木盘组成,延展性非常好。
起泡酒的酒塞直径一般为31mm,当它被压到18mm的时候才能被塞进去,塞进去之后,它会继续膨胀,对酒瓶颈部产生压力,起到防止二氧化碳逸出的作用。
其实起泡酒的酒塞在被塞入酒瓶之前也是圆柱形的,被塞入之后,较里面的部分会吸收一部分二氧化碳,然后发生膨胀,在我们开启起泡酒时,看到的就是蘑菇状了。
通过以上的介绍,相信大家都有很好的了解,其实从瓶中取出香槟塞后,无法将其放回原处,因为塞子的主要部分会自然伸展和膨胀。香槟塞膨胀度越高,质量越好。
香槟
软木
蘑菇
部分
二氧化碳
软木塞
塞子
气泡
酒瓶
蘑菇状
不同
主体
作用
压力
啤酒
圆柱
圆柱形
多种
就是
延展性
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