意大利葡萄酒里的"珍藏"含义

在意大利，葡萄酒园会用"Riserva（珍藏）"一词来特别指定其更好的葡萄酒。正如我们经常看到在托斯卡纳的Chianti Classico，Brunello di Montalcino，Vino Nobile de Montepulciano这些产区的酒标上印有"Riserva"的字样，同样的情况也出现在皮埃蒙特的Barolo和 Barbaresco。同样，意大利的葡萄酒法律规定"Riserva"的葡萄酒会比普通葡萄酒窖藏时间更长一些。

Chianti Classico Riserva：在上市之前至少要存放27个月的时间，然而在这27个月期间并没有规定橡木桶与瓶中存放的时间长短，因为这要取决于每个酿造者的哲学理念。

Brunello di Montalcino Riserva：必须至少存放5年后才能上市(比没有标"Riserva"的Brunello多一年)，而且其中至少2年在橡木桶中存放。

Vino Nobile de Montepulciano Riserva：则至少要存放3年才能上市。

Barolo Riserva至少存放5年，Barbaresco Riserva至少存放4年才能上市。