人才缺乏是影响贵州白酒产业发展的关键
8月10日，贵州省第二届白酒行业职工技能大赛在贵阳举行，其目的是为贵州白酒产业发展培养人才。贵州省政协经济委员会委员、酿酒工业协会常务副理事长龙超亚接受本报记者采访时认为，随着贵州白酒产业的快速发展，人才缺乏是影响产业进程的关键，按照"十二五"规划，贵州白酒要达到80万千升的目标，人才需求缺口还很大。
白酒产业是贵州5张名片之一，去年贵州白酒产量居全国第8位，增速超过全国8.25个百分点;从利润总额来看，贵州白酒利润总额235亿元，同比增长0.97%，利润总额和利润率稳居全国第一。"目前贵州拥有生产许可证的白酒企业382家，规模以上的企业109户，2015年1-5月，全省规模以上白酒产量18.88万千升，同比增长22%，白酒工业增加值完成26亿元，同比增长10.6%，占全省工业增加值的18.6%"。龙超亚告诉记者，从这些数字来看，在全国白酒行业普遍下滑的情况下，贵州白酒行业可是止跌回稳。
因白酒产业的快速发展，人才缺口也越来越大。龙超亚表示，贵州白酒产业一直以来并没有形成良性的人才培养机制，致使白酒企业起重要支撑作用的生产技术人才、管理人才和营销人才长期处于缺乏状态。虽然贵州每年都培训了3000-4000名各种人才，但大都集中在茅台集团，随着中小企业的成长，贵州白酒人才需求越来越大。目前贵州白酒产业发展和其他省相比还存在较大的差距，主要因素是人才缺乏。首先是科研人才紧缺。多数白酒企业没有真正的科研单位，没有技术中心。只有茅台酒股份公司是国家级技术中心，省级技术中心也只有少数几家。在这些企业中，对白酒产业具有影响力的科研人才是极少的，其他中小型企业科研人才更为紧缺。其次是生产技术人才紧缺。贵州省规模以上白酒企业除茅台以外，大多是从上世纪50-80年代成长起来的中小企业，属于劳动密集型生产制造企业，企业现在的基层管理人员和车间管理者体系学习酿酒专业人不多，很难进行技术创新和管理创新。最后是管理人才与营销人才十分缺乏。在上世纪八九十年代，白酒企业对管理人才和营销人才的培养不够重视，很少引进大学生，多数管理人员和营销人员都是从生产中选拔的，没有接受过系统的企业管理和营销知识培训，缺乏现代经营管理理念，管理水平不高，制约了企业的发展。
白酒产业是劳动密集型产业，每新增1万千升白酒生产能力，白酒生产企业就可以增加就业1500-2000人，需要增加企业管理、生产技术和市场营销人才200-300人。按照"十二五"期间贵州白酒产业发展目标，贵州白酒产量将达到80万千升，白酒生产企业就需增加约10-15万个就业岗位，需要高层次管理、生产技术和市场营销人才1.5-2.5万人，企业发展所需的管理人才、技术人才和营销人才将十分缺乏。
为缓解贵州白酒产业发展所需的人才，贵州省早在2012年就开始进行人才培养和储备，并举办了首届白酒行业职工技能大赛。龙超亚说，今后将不断完善技能人才评价体系，以高技能人才队伍建设为重点，规范职业技能鉴定工作，提高职业技能鉴定质量。贵州省酿酒工业协会已联合贵州省人力资源和社会保障厅成立酿酒行业职业技能鉴定机构，与高校、大型白酒企业合作，建立系统的培训体系，加大白酒酿造师、品酒师、勾兑师等高技能人才的培训力度，力争培养各种人才能占到各企业总人数的60-70%。
