学习如何品尝葡萄酒

想了解葡萄酒，最好的方法是亲自品尝各种葡萄酒，喝多了自然知道各种酒之间的差异。同时，也渐渐熟悉不同的葡萄酒酒标，有助于进一步找出自己喜欢的葡萄酒。累积经验之后，即使遇到不曾喝过的葡萄酒，也能由酒标的说明，大概推测出这瓶酒的特色。这里介绍的品酒不是餐厅里的试喝，而是自己想了解葡萄酒，学习如何品尝葡萄酒。

一、以眼观色

倒进1/4左右的葡萄酒。

以白色为背景，将酒杯稍为向外倾斜，然后观察酒的颜色。

颜色判别法;酒色会随着年份而有所改变(深紫色、深红色、砖红色)

二、摇杯醒酒

利用摇杯，让酒中的单宁酸与空气结合加速葡萄酒熟成速度，喝出酒之甜美。

三、以鼻闻香

把酒杯放在鼻下闻酒的气味，这时的香味称为芳香"Aroma"，是葡萄本身的香味。

静静地摇晃酒杯几次，让酒多接触空气。

再闻一次。这时候的香味叫醇香"Bouquet"，是酒成熟后的香味。

四、以舌尝味

含少量的酒在口中。

不要立刻吞下去。让酒充满口腔，用舌头去感觉酒的甜、酸、涩等味道。

慢慢的咽下，仔细的感觉葡萄酒的风味。喝完后回味一下，看看余味如何。