储藏葡萄酒的关键

储藏葡萄酒最关键的一点就是避免阳光直射，放在阴凉的地方，还要尽量避免剧烈震动。如果是长期储存，能让酒瓶平躺。

家里备的葡萄酒该怎么储藏？喝了半瓶的葡萄酒又该如何处置？有关专家介绍说，储藏葡萄酒最关键的一点就是避免阳光直射，放在阴凉的地方，还要尽量避免剧烈震动。

据了解，震动会让葡萄酒加速成熟，影响品质。如果是长期储存，能让酒瓶平躺，其目的是使软木塞能与酒液接触，以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，这将使空气进入而破坏酒质。

如果家里有喝剩下的葡萄酒，可将木塞重新塞上，放入冰箱内冷藏。但冷藏时间不宜过长，红葡萄酒可放置3~5天，白葡萄酒可放置7天左右，质量变化不大。

红葡萄酒从冰箱取出时，先不要倒出，把酒瓶在常温下放置20分钟后再倒出，这样酒液就不会出现浑浊的现象。另外，使用开酒刀开启木塞时，须确保酒刀螺纹不要转穿木塞。