江苏菜很适合与葡萄酒搭配
发表于:2024-04-30 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月30日,江苏菜,没吃过,不过倒是听说过,像清炖狮子头这道菜在看电视剧的时候听过,但是没想到竟是江苏菜,苏菜风味清鲜,咸中稍甜,原汁原汤,口味平和,浓而不腻。其实,江苏菜很适合与葡萄酒搭配!无锡肉骨头又叫三凤桥
江苏菜,没吃过,不过倒是听说过,像清炖狮子头这道菜在看电视剧的时候听过,但是没想到竟是江苏菜,苏菜风味清鲜,咸中稍甜,原汁原汤,口味平和,浓而不腻。其实,江苏菜很适合与葡萄酒搭配!
无锡肉骨头又叫三凤桥酱排骨,采用精选肋排,经腌制12个小时后焯水煸炒,加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮、糖桂花等酱制而成,色泽酱红,油而不腻,骨酥肉烂,香气浓郁,甜咸适口,轻咬一口,唇齿留香。
餐酒搭配建议:从原材料上看,此道无锡肉骨头以上等排骨为主要原材料,当配以单宁充沛的红葡萄酒,可以让肉质更加鲜嫩,而从菜肴的烹饪技艺上看,经煸烧而成,而且风味以咸甜为主,肉香诱人,当配以甜葡萄酒或半干葡萄酒与之对应。所以建议无锡肉骨头同甜型或半干型红葡萄酒搭配,若红葡萄酒是经美国橡木桶陈酿,则风味更佳,因为美国橡木风味更加甜润,与此道菜肴可以说是绝配。
清炖狮子头为淮扬名菜,以三分白七分瘦的小五花肉为主要原料,加入蟹肉、菜心、料酒、蟹黄、葱粒、生粉、姜汁等调拌成肉丸后入砂锅清炖三小时而成。整道菜肉汤清澈见底,口感松软,肥而不腻,入口即化,蟹肉鲜香,青菜酥烂清口,食后清香满口,齿颊留香,同时具有补虚养身、气血双补、健脾开胃等显著食疗作用,实为难得之佳肴。
餐酒搭配建议:从原材料上看,此道清炖狮子头以上等小五花肉为主要原材料,配以鲜美的蟹肉,脂肪含量较低,因而选择白葡萄酒或是桃红葡萄酒更加合适。从烹饪技艺上看,清炖后的狮子头口感清淡鲜甜,入口即化,选择酸爽的葡萄酒可以让狮子头的鲜味更加突出,如果葡萄酒具有清新的果香,则可以让整道菜别具一格。所以清炖狮子头建议同清爽型的干白葡萄酒或是干型桃红葡萄酒搭配,譬如怡园霞多丽干白葡萄酒。
葡萄
葡萄酒
狮子
狮子头
原材
原材料
建议
风味
江苏
红葡萄酒
蟹肉
道菜
骨头
无锡
入口
口感
干白
技艺
排骨
桃红
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
贵州优质水果酒代加工来电咨询
一杯清酒当人生i
喝清酒吧
八海酿造株式会社清酒
黄酒放入姜丝枸杞煮多久
送服的黄酒
喝即食米酒
用米酒和白醋做面包
高露洁酒庄红葡萄酒
威士忌的传承
吉林谷物酿造威士忌生产厂家
喝酒认怂图片
烧伤后抗疤痕治疗期间可以喝酒吗
扁桃体肿物切除了多久还能喝酒吗
小丽老公喝酒发酒疯
门第何春生和小丁喝醉酒视频
河南省醉酒驾驶人名单2014
晚歌圣殿干红葡萄酒2017年
大宝佳利酿老藤红葡萄酒
夏季白酒促销目的
喝清酒姿势
兑了雪碧的伏特加放多久
红酒餐酒简称
好酒是哪里生产的
酒庄酿造葡萄酒设备
枸杞鹿茸药酒喝多少
醉酒后狐狸精和总裁吻戏
道格拉斯玫瑰红葡萄酒
玛柏酒庄干红葡萄酒2016
经期可以喝红葡萄酒嘛