关于橡木塞 这些你应该了解
发表于:2024-05-07 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月07日,我们知道葡萄酒用的最多的酒塞就是橡木塞,虽然近些年螺旋塞也开始流行起来,但并没有妨碍到橡木塞的江湖地位,诸多名庄仍使用的是橡木塞,橡木塞能够配合葡萄酒的"呼吸",使葡萄酒在沉睡(陈年)的过程中,透过橡
我们知道葡萄酒用的最多的酒塞就是橡木塞,虽然近些年螺旋塞也开始流行起来,但并没有妨碍到橡木塞的江湖地位,诸多名庄仍使用的是橡木塞,橡木塞能够配合葡萄酒的"呼吸",使葡萄酒在沉睡(陈年)的过程中,透过橡木的空隙还能和外界进行微量的气体交换,如果葡萄酒在酒瓶中被封的密不透风,那就和不流动的水一样,变成一滩死酒。所以说使用橡木塞的好坏可以影响葡萄酒的质量。
橡木塞对于葡萄酒是非常好的搭配,不过绝大数普通的使用软木塞的葡萄酒并不是用的橡木塞,这是为什么呢?它们使用的又是什么制成的塞子呢?
首先,我们要知道什么是橡木塞,橡木塞并不是用橡木做的塞子,而是取软木橡树的树皮制成的。
为了保证软木塞的质量,通常在软木橡木成熟后每隔9年才会采收一次,采树皮的过程就像帮橡树脱衣服一样(不用太过担心,橡木皮是能自己再生的,采收后也会受到保护的)。
采收后需要经过挑选(挑出不能用的部分)、 煮沸(软化并清洁橡木) 分类(因材制宜)等一系列过程,最后来到流水线上进行冲压。制成我们见到的橡木塞。
如图所示,剩下的树皮也不能浪费,它们会被碾压成颗粒状,最后被制成复合橡木塞。
经过这么多工序下来,原来的橡木皮最后制成的橡木塞只是其中的一小部分了,本身橡木皮就比较珍贵,因此最后制成的橡木塞的成本很高,便宜的葡萄酒用的话就显得浪费了,因此便宜的葡萄酒常常会使用合成橡木塞、橡皮塞、螺旋塞等。
如果你买到的葡萄酒用的是天然橡木塞,那么这瓶酒质量一般都不会差。
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