会稽山的黄酒安全优质生产关键技术及应用项目荣获全国商业科技进步特等奖
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,9月17日,2018年全国商业科技质量大会在北京隆重举行。会稽山公司与江南大学、浙江树学合作完成的"黄酒安全优质生产关键技术及应用"项目获中国商业联合会科学技术奖--全国商业科技进步奖特等奖。黄酒的品
9月17日,2018年全国商业科技质量大会在北京隆重举行。会稽山公司与江南大学、浙江树学合作完成的"黄酒安全优质生产关键技术及应用"项目获中国商业联合会科学技术奖--全国商业科技进步奖特等奖。
黄酒的品质稳定性和发酵过程息息相关,发酵过程的好坏直接影响酒的品质。本项目通过深入研发实践,解决了传统黄酒生产在品质控制方面的缺陷,建构了一套标准化可靠的品控评价体系,对于提升黄酒品质和饮用的舒适度具有重要意义。
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