夏季炎热 葡萄酒应如何储存?
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,夏季天气炎热,不仅人比较怕热,葡萄酒储存也是如此,稍不留意,便会损失一瓶好酒,因此夏季储存葡萄酒需更小心。夏季,葡萄酒的储存在温度、湿度、光线等方面都非常考究。竖着摆放,放冰箱,都是不对的。储存葡萄酒
夏季天气炎热,不仅人比较怕热,葡萄酒储存也是如此,稍不留意,便会损失一瓶好酒,因此夏季储存葡萄酒需更小心。
夏季,葡萄酒的储存在温度、湿度、光线等方面都非常考究。竖着摆放,放冰箱,都是不对的。
储存葡萄酒的最佳温度是14~18℃,如果酒温太高,葡萄酒会变得苦涩、过酸;酒温太低,香气和美味又不能有效挥发。
葡萄酒的湿度应保持在50%~80%之间,湿度的影响主要作用于软木塞,所以葡萄酒一般选择平躺放置,保证酒可以浸泡到软木塞,避免软木塞干燥后导致酒变质。
夏季,葡萄酒要尽量避免强光照射,地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。
震动对酒的损害是化学性的,震荡会扰乱酒的分子结构,让酒加速成熟,使酒变得粗糙,所以应该放到远离震动的地方,不要经常搬动,就连冰箱内的轻微震动也会对葡萄酒造成影响。
除此之外,夏季葡萄酒开瓶后最好尽快喝掉,温度太高会使得开瓶的葡萄酒更快的坏掉。
葡萄
葡萄酒
温度
湿度
软木
软木塞
震动
冰箱
影响
炎热
不对
有效
轻微
干燥
成熟
粗糙
苦涩
黑暗
分子结构
专业
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