法国都卡斯酒庄

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都卡斯酒庄法国波尔多(Bordeaux)产区波雅克(Pauillac)村的酒庄之一，都卡斯酒庄葡萄园的表层土壤为砾石，底层土是石灰岩，有60%的土地用来种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，40%用来种植梅洛(Merlot)，每公顷种植10,000株葡萄树。都卡斯酒庄在1855年被评为五级酒庄。

都卡斯酒庄与它的孪生姐妹拉古斯酒庄(Chateau Grand-Puy-Lacoste)都源于中世纪波雅克村北部一个名叫"大普伊(Grand Puy)"的庄园，当时这个庄园为吉罗(Guiraud)先生所有。之后，他的女儿与一位叫做德尚(Dejean)的绅士成婚，德尚便拥有了附近的靓茨伯酒庄(Lynch-Bages)以及整个大普伊的葡萄园。1750年，德尚将后来得到的一些葡萄园给了他的债主皮埃尔•都卡斯(Pierre Ducasse)，这个事件常被认作是都卡斯酒庄的历史开端。而余下的葡萄园传给了他的女儿，成为了今天的拉古斯酒庄。

19世纪末至20世纪初，都卡斯酒庄陆续受到了葡萄根瘤蚜病、白粉病、战争和经济大萧条的冲击，十年的时间都未酿出过优异的葡萄酒。进入20世纪后，酒庄已经交给了德罗伊•苏待厚(Deroy de Suduiraut)家族管理，后又传到梅斯特札特(Mestrezat)的手中，被合并进科迪尔•梅斯特札特(Cordier-Mestrezat)公司。这个时候，都卡斯酒庄已经成为法国的顶级酒庄之一。

1970年，梅兰特(Merlaut)家族买进了梅斯特札特的大量股票。近年，奥比尔谷葡萄种植者合作社(Vignerons deVal d'Orbieu)也掌握了梅斯特札特相当一部分股份，不过在2004年时，他们又放弃了这部分股权。几经辗转，酒庄之后被法国农业信贷银行(Credit Agricole，简写为CA)以9,500万欧元的价格买下，这个著名的法国财团共拥有超过400公顷的葡萄园。

20世纪末，都卡斯酒庄还引进了不锈钢桶，完全以手工采摘的葡萄经过不锈钢桶发酵，浸泡不超过3个星期的时间，期间每天泵摇两次。发酵结束后，葡萄酒会被放入橡木桶(每年最多有不超过40%的橡木桶会更换成新的)中熟成，最多达18个月。

都卡斯酒庄的正牌酒为Chateau Grand-Puy-Ducasse，年产量约为18,000箱，副牌酒为Prelude a Grand-Puy Ducasse，年产量为2,000箱。酒庄的最佳年份为2000、2003和2005。