酒桌上的礼仪
发表于:2024-05-14 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月14日,酒水在我们有着几千年的历史,当然也有我们自己的酒文化。1、宴请宾客时,上酒应注意以下规则:(1)酒质较轻的应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。(2)干葡萄酒先上,甜葡萄酒后上。(3)酒龄较短的葡萄酒
酒水在我们有着几千年的历史,当然也有我们自己的酒文化。
1、宴请宾客时,上酒应注意以下规则:
(1)酒质较轻的应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。
(2)干葡萄酒先上,甜葡萄酒后上。
(3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。
(4)如果不想更换的品种,那么就应该变化 葡萄酒的年份;同一品种的酒,按不同的年份划分先后敬酒的次序。
以上几条是宴会上敬葡萄酒的一般规则。
2、保持瓶装葡萄酒的澄清度
酒店用酒必须澄清透明、没有浑浊和沉淀。但是对于一些葡萄酒,特别是红葡萄酒,在瓶内经过较长时间的贮存后,很难免避免在瓶内产生一些沉淀物,在这种情况下,必须先除去沉淀物,然后再按以上所述程序送上餐桌。 从酒窖中取出酒瓶,进入餐厅以及打开瓶塞等,应该避免使酒瓶发生任何震荡。 在倒出葡萄酒时也应非常小心。一般来说使用这种翻卸篮在宴会厅现场进行是毫无困难的。
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葡萄
葡萄酒
品种
宴会
年份
沉淀物
规则
酒瓶
澄清
不同
困难
浑浊
一般来说
先后
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